Borovice, mýtický strom oslavovaný v mnoha civilizacích, představuje na Dálném východě nesmrtelnost díky své dlouhověkosti a „spravedlnosti“ její pryskyřice.
Borovice, která obvykle roste na skalnatých vrcholcích, v suchu, na chudých, kyselých a písčitých půdách, je obrovský strom s velmi impozantním pasem.
Tento stálezelený jehličnan měří svou velikostí mezi 15 a 45 metry v závislosti na druhu.
Pokud jde o kůru, odlupuje se v šupinách; jeho jehličí se na zemi nahodile rozpadá a brání rozvoji podrostu.
Tento druh stromu nacházíme na severu francouzského území. Je odolný vůči chladnému klimatu.
Ve krátkém přehledu bude tento článek připomínat léčivé přednosti borovice, ale také ty, které jsou vysoce ceněny v gastronomii.
Připínáček: pro pořádek
Borovice patřící do čeledi Pinaceae je obecný název stromů patřících do rodu „Pinus“, kterých existuje nejméně 111 druhů. Stále nazývaný „borové dřevo“ nebo „svíčkové dřevo“ (na Haiti), by tento strom čerpal svůj etymologický význam z řeckého, keltského nebo dokonce sanskrtského „pitu“, což znamená „nápoj, jídlo“.
Historie Le Pin sahá daleko do minulosti.
V japonské kultuře se cypřiš a borovice používaly ke stavbě rituálních nástrojů a chrámů Shintô.
Pokud jde o římskou kulturu, kult Kybelé (bohyně plodnosti) byl zasvěcen borovici, aby symbolizovala věčnou obnovu přírody.
Pokud jde o „taoistické nesmrtelné“, semena, jehličí a pryskyřice borovice byly jejich oblíbeným jídlem: „učinily by jejich tělo lehkým a schopným létat“!
Druhy, přednosti a výhody borovice
Ve Francii existuje několik druhů borovic, včetně: borovice přímořská, borovice lesní, borovice Cembra, borovice Weymouth, borovice černá, borovice halepská, borovice hákovitá, slunečník borovice, borovice taeda nebo dokonce borovice mugo.
Jaké jsou ale přednosti tohoto známého stromu?
Léčebné přednosti borovice
V Severní Americe a Evropě se mladé výhonky borovice lesní již velmi dlouho používají k přípravě bylinkového čaje. Je známo, že jeho přednosti léčí:
- revmatismus a tvrdohlavé rány (ve formě pleťové vody)
- nachlazení hlavy nebo zánět průduškové sliznice (formou inhalace).
Století stará tradice, léčivé koupele jsou nedílnou součástí německé víry. Léčebné koupele, které se pevně usadily díky vlivu lékaře Kneippa, se v Německu staly nezbytnými pro léčbu různých onemocnění.
Borovice je skutečně indikována zejména k léčbě nemocí nervového původu, neuralgických a revmatických poruch.
Koupat se v borovici by vašemu zdraví jen prospělo.
Abyste lépe ocenili její výhody, rezervujte si do koupele mladé výhonky borovice, méně jemné.
Dát si borovicovou koupel pro zmírnění výše zmíněných nemocí je jedna věc, ale cítit ji v přírodě je něco úplně jiného.
Pokud máte možnost, neváhejte při procházce borovým lesem zhluboka dýchat vzduch plně nasycený kafrovo-citrónovou esencí.
Borovice v gastronomii
Mladé výhonky borovice bílé byly dříve v kuchyni velmi oblíbené u Irokézů, kteří je jedli syrové. Tyto stravovací návyky převládaly také mezi domorodými Američany v Britské Kolumbii, kteří jedli – také syrové – jiné odrůdy borovice.
Někteří ocení umění vařit mladé borové výhonky jinak, protože zapracované do zeleniny na konci vaření nebo upravené v salátu vás jejich chuť zaručeně překvapí.
Jiní dají přednost lehkému spaření mladých borovicových výhonků nebo sotva uvařených koření hořčičným vinaigrettem.
Jedlé části borovice jsou mimo jiné:
- piniové oříšky nebo piniové oříšky, do kterých se často přidává parmazán a bazalka na výrobu italského pesta nebo i francouzského pesta.
- jehličí,
- vnitřní kůra
- mladá samčí květenství,
- a konečně, v některých komunitách (včetně Nlaka’pamux v Britské Kolumbii) chutnající výron také nazývaný „mléko z vemene“.
Použití a dávkování borovice
Sklízené na konci větví, právě tam, kde jehličí ještě nevyrostlo, jsou mladé borové výhonky - zvláště ty křehké - vysoce ceněny pro tvorbu salátů.
Po sklizni usušte mladé výhonky na dobře větraném závoji, mimo vlhkost a světlo. Po vysušení je uložte buď do sáčku z kraftového papíru, kartonové krabice nebo do kovové či skleněné nádoby. Můžete si je také nechat v sáčku ušitém pro tuto příležitost.
Při přípravě koupele namočte sáček obsahující přibližně 500 gramů mladých borových výhonků do vody. Můžete si také připravit koncentrovaný nálev na bázi mladých borovicových výhonků a přidat ho do vody do koupele. Na přípravu nálevu stačí 2 nebo 3 l vody.
Po koupeli se důrazně doporučuje lehnout si a relaxovat asi 30 minut, nebo dokonce 1 hodinu (maximálně), než se pustíte do své obvyklé práce.
Dobré vědět o borovici
Stále se jen velmi málo jehličí používalo k výrobě rostlinného flanelu (běžně známého jako borová bavlna nebo vata), stejně jako vlny (také nazývané rostlinná vlna, lesní vlna nebo dřevitá vlna) k výrobě matrací.
Jehličí je také vynikající ochranou rostlin pro rostliny, které rostou v kyselém prostředí, konkrétně pro rododendrony nebo azalky.
Pozn.: vždy je užitečné nechat si poradit od specialisty nebo svého lékaře, než se rozhodnete pro léčbu bylinkami.
Přečtěte si také: kůra z mořské borovice, vynikající mulč
