Nezbytný vánoční dezert, poleno lze vařit na 1001 způsobů.
Zde je vynikající recept na kiwi Yule , který je snadný, lehký a rychlý na vaření.
Příprava : 40 min
Vaření : 10 min
Odpočinek : 4 h
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 vejce
- 125 g moučkového cukru
- 125 g mouky
- 40 g polosoleného másla
- 8 kiwi
- 5 velkých želatinových listů
- 40 cl tekutého krému
- 150 g mučenky
Lehký krém a kiwi log
Připravte cookie:
- Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Připravte si máslový plech na pečení pokrytý papírem na pečení.
- Oddělte bílé od žloutků. V první misce bělte žloutky cukrem.
Podruhé
- Vejce rozšleháme se špetkou soli.
- Do první misky přidejte prosátou mouku, promíchejte a poté nalijte rozpuštěné máslo a zasněžené bílky.
- Znovu promíchejte.
- Nalijte tento přípravek na máslový plech. Vyhlaďte špachtlí.
Pečeme a vaříme 10 minut.
- Z trouby počkejte několik minut a pečivo vyvařte na papír na pečení.
- Necháme 1 hodinu vychladnout.
- Oloupejte, umyjte a mleté kiwi velmi jemně.
- Želatinu rozpustíme v misce se studenou vodou.
- Zahřejte mangový džus a přidejte do něj vymačkanou želatinu. Dobře promíchejte. Nechejte vychladnout bez želatinace přípravku.
- Smíchejte smetanový krém.
- Jemně promíchejte vychlazenou mangovou šťávu se šlehačkou.
- Soubor cookie rozbalte odstraněním papíru. Podlejeme krémem. Přidejte několik tenkých plátků kiwi a převalte je na sebe. Kartáč s polevou z mučenky.
- Ozdobte plátky kiwi.
- Chladnička po dobu nejméně 3 hodin.25 cl mangového džusu (nebo mučenky)
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel