Zde je čokoládová varianta tradiční frangipanské galety. Tání a gurmánské potěšení na oslavu králů.
Ingredience pro 6 osob:
- 2 listové těsto
- 120 ml vanilkového pečiva
- 35 g másla
- 3 vejce
- 35 g cukru
- 45 g mletých mandlí
- 70 g čokoládového prášku
- 1 fazole
Recept na čokoládové keře galette
- Změkčené máslo a cukr smíchejte do bělení.
- Přidejte mandlový prášek, 2 vejce a promíchejte.
- Přidejte studený krém, čokoládový prášek a promíchejte.
Vložte těsto do misky na koláč nebo na plech pokrytý papírem na pečení a popíchejte ho vidličkou.
- Na 2 cm vnitřních okrajů naneste štětec namočený ve studené vodě, abyste usnadnili přilnavost.
- Ozdobte frangipanem asi 1,5 cm vysokým, na jeden okraj položte fazole.
- Uzavřete oplatku dvěma pastami e , okraje utěsněte trochou vody.
- Povrch palačinky potřete rozšlehaným vejcem ve 2 dávkách, mezi každou vrstvou počkejte dobrou 1/4 hodiny, poté ozdobte, jak si přejete, a nechte několik hodin stát v chladničce.
- Pečeme galetku na 175 ° po dobu 40/45 minut v předehřáté troubě.
Dobrou chuť !
Vizuální kredit: © Christophe Doucet
