Ceps jsou určitě ty nejlepší houby a někdy k ochutnání potřebujete jen dobrou omeletu.
Rychle a snadno, tady je lahodný recept na porcini omeletu.
Ingredience pro 2 osoby:
- 4 vejce
- 250 g čerstvých nebo zmrazených hříbků
- 75 g strouhaného sýra (Ementál, Gruyère nebo Comté)
- 10 cl mléka
- Sůl pepř
Cep omeleta recept
Porcini omeleta je opravdovým potěšením a ideálním sňatkem mezi vejci a touto slavnou houbou.
- Začněte důkladným čištěním hříbků čistou vodou
- Houby dobře sceďte a pokračujte v sušení na utěrce
- Odřízněte konec ocasu, ale udržujte porcini celé
- Rozpusťte knoflík másla s kapkou olivového oleje
- Houby opečeme, aby získaly pěknou zlatou barvu
- Zakryjte a nechte dalších 10 minut na mírném ohni
Příprava omelety:
V misce na salát,
- Rozbijte vejce, aniž byste zanechali šupiny
- Vejce po dobu 5 minut energicky rozšlehejte
- Přidejte strouhaný sýr
- Smíchejte s mlékem
- Sůl pepř
Vaření omelety z porcini:
Ve velké pánvi
- Rozpusťte knoflík másla
- Vařte omeletu s hříbky, svým způsobem, víceméně krémovou podle chuti
- Vaření by nemělo přesáhnout 3 až 4 minuty
Ihned podávejte se zeleným salátem,
Dobrou chuť !