Máte rádi voňavé a originální sorbety, tady je fabetový a melounový sorbet, který se snadno vyrábí a je levný pro dezert.
Ingredience pro 4 osoby
- 20 cl vody
- 140 g třtinového cukru
- 2 větvičky máty
- 1 malý meloun (450 g masa)
- 2 bílky
- 200 g faisselle
Recept na sorbet z melounu a faisselle
V hrnci
- Nalijte vodu a cukr.
- Zahřívejte na mírném ohni.
- Jakmile se cukr rozpustí, přidejte mátu.
- Sirup zahřejte na mírném ohni po dobu 5 až 8 minut.
- Zakryjte a nechte úplně vychladnout (asi 40 minut).
- Meloun nakrájejte na kousky. Vezměte 450 g masa.
- Z bílků vyšleháme tuhý tuk.
- Smíchejte meloun, faisselle a mátový sirup.
- Přidejte vaječný bílek do směsi meloun / faisselle.
- Všechny ingredience dobře promíchejte a nalijte do zmrzlinovače.
- Nastavení je rychlé, přibližně 20 minut.
Před ochutnáním nechte zmrzlinu stát 1 hodinu v mrazáku.
Na pánvi bez tuku
- Pražte kešu.
- Po vychladnutí je rozdrťte.
Aranžujte zmrzlinu do verrin a posypte ji praženými kešu.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti melounu
Zjistěte více o faisselle
Faisselle, vyrobená z kravského, kozího nebo někdy ovčího mléka, je velmi čerstvý sýr s výraznou mléčnou vůní a vlhkou a krémovou strukturou. Se sladkou a pikantní chutí je to svěží a lehký dezert.
WELL-BEING
Faisselle má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 88 kalorií na 100 g s obsahem 45% tuku. K dispozici také v 0% verzi, poskytuje pouze 40 kalorií na 100 g. Buďte však opatrní, jak to zdobit: med, džem, cukr …
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel