Zde je lehký, svěží a naprosto ovocný dezert s jahodovou polévkou s yuzu šťávou a listy bazalky.
Ingredience pro 4 osoby:
- 15 cl vody
- 25 g třtinového cukru
- 2 lžíce. lžíce yuzu šťávy
- 600 g jahod
- 50 g 0% tvarohu
- 2 lžíce. slazené kondenzované mléko
- Několik listů bazalky
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti jahod
Jahodová polévka
- V hrnci nalijte vodu a cukr. Přiveďte k varu a snižte na nízkou teplotu. Přidejte šťávu yuzu a nechejte 10 minut strmá zakrytá. Necháme úplně vychladnout (asi 1 hodinu).
- Jahody umyjte, osušte a mleté.
- V ramekinu smíchejte tvaroh a slazené kondenzované mléko.
- Smíchejte sirup a jahody.
- Vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni na podávání.
- Uspořádejte jahodovou polévku do misek nebo malých talířů. Do středu přidejte přípravu bílého sýra. Ozdobte několika malými lístky bazalky.
Kuchařská BAba
Tento recept lze připravit z malin, třešní, borůvek, meruněk nebo melounu.
Je-li to možné, smíchejte jahody hodinu před dezertem nebo ještě lépe na poslední chvíli, aby se zachovaly vitamíny v ovoci.
Zjistěte více o kondenzovaném mléce
Slazené kondenzované mléko : Tento mléčný výrobek vyrobený z kravského mléka vytvořil v polovině 19. století Američan Gail Borden, který hledal způsob, jak prodloužit trvanlivost mléka. Jeho nutriční vlastnosti vyživovaly severní vojska během války
Odchod, který ho po válce, sváděný svou praktičností a vkusem, prosazoval. V průběhu let si tento produkt našel své místo v americké kuchyni, zejména v dezertech.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel