Angelica je velmi velká aromatická rostlina z čeledi Umbellifera, kterou rádi používáme zejména při vaření a pečení.
Angelika však také uznala léčivé ctnosti, zejména v boji proti únavě.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Angelica archangelica officinalis
Čeleď : Umbelliferae
Typ : Aromatická, vytrvalá rostlina
Výška : 1 až 2 m
Expozice : Slunce nebo stín
Půda : Lehká, dobře odvodněná a chladná
Sklizeň : od jara do podzimu
Výsadba angeliky
Na jaře nebo na podzim se angelica vysazuje docela normálně do dobře uvolněné půdy, ideálně smíchané se zalévací půdou .
- Ujistěte se, že Angelica bude mít prostor pro vývoj do šířky, protože to umožňuje 50 cm ve všech směrech
- Nepohýbejte angelikou jednou na místě
Násobení angeliky:
Tato operace není tak zřejmá, ale pokud uspěje, je spokojenost obrovská.
- Během léta sbírejte čerstvá semínka
- Zasejte přímo do země, do kapes se 3 nebo 4 semeny
- Vznik nastává přibližně po 3 týdnech
- Poté odstraňte méně energické mladé rostliny, abyste si každý metr ponechali pouze jednu
- První rok vede pouze k listím
- Bude trvat 2 roky, než se objeví první stonky
Údržba, prořezávání angeliky
Snadná údržba, angelica vyžaduje jen velmi malou péči, jakmile je správně nainstalována.
- Voda v případě sucha nebo horkého počasí.
- Pokud si nepřejete sklízet semena, odstraňte květiny, než se pustí do semen.
Angelica v zimě:
Před prvními mrazy, obvykle v listopadu, v závislosti na regionu, můžete suché listí uříznout těsně u země.
- Odřízněte stonky na podzim.
- Sejměte semena, pokud je to nutné pro setí následujícího jara.
Angelica a sklizeň
Všechny části Angeliky jsou sklizeny.
- Jedlé a aromatické kořeny se sklízejí na podzim od prvního roku.
- Stonky se sklízejí na jaře druhého roku.
- Sklizeň stonků probíhá rok po setí.
Použití angeliky
Jsme spotřebují všechny části Angelica , jakož i kořeny jako řapíky a stonky.
Kromě léčebných ctností uznávaných po dlouhou dobu vstupuje andělika do složení mnoha receptů.
- Používá se při pečení, kde po kandování lze použít k zdobení dezertů.
- Angelica se také používá v ginu a některých likérech a vínech.
- Může být také nakrájen na ochucení pokrmů, je součástí stejné rodiny jako petržel, mrkev nebo kopr.
- Vaříme listy v salátech nebo vařené jako špenát.
Chytrý tip o Angelice
Řezáním květin za pochodu prodloužíte životnost své andělice