Ačkoli se hrušky vyskytují většinu roku, podzimní odrůdy jako Conférence, Beurré Hardy nebo Comice jsou vynikající pro výrobu lahodných kompotů.
Zde je jednoduchý recept, který zaujme gurmány i labužníky.
Čas na přípravu : 5 minut
Doba vaření : 15 minut
Ingredience pro 4 osoby
- 5 poměrně velkých a zralých hrušek Comice
- 120 g cukru
- 16 ořechů
- Hrušky oloupeme a nakrájíme na polovinu. Vydlabejte je.
- Nakrájejte je na malé kousky.
- Nalijte je do nepřilnavého kastrolu.
- Nechte je vařit na mírném ohni, dokud se kousky hrušky nerozpustí. Počkejte asi patnáct minut. Občas promíchejte dřevěnou špachtlí, aby se kousky hrušky nelepily na pánvi.
- Přidejte cukr do poloviny vaření.
- Sejměte z ohně a nalijte kompot do verrinů nebo ovocné mísy.
- Poté, co kompot necháte vychladnout, vložte verriny nebo kompot do ledničky.
- Až budete připraveni sloužit, položte poloviny ořechu na kompot.
Jediné, co musíte udělat, je ochutnat tento chutný dezert.
Gurmánský koutek: tento kompot lze také podávat jako doplněk čokoládového fondánu nebo kopečku zmrzliny.
Laetitia Devillars
Fotografický kredit: Laetitia Devillars (fotografie bez autorských práv zdarma)