Velouté zelených fazolí je originální způsob vaření fazolí, jednoduchý i chutný.
Ideální jako předkrm, ale také jako lehké jídlo.
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g zelených fazolí
- 1 cibule
- 50 cl kuřecího vývaru
- 15 cl zakysané smetany
- 1 svazek pažitky
- Sůl pepř
Přečtěte si také: výhody a přednosti fazolí pro zdraví
Recept na zelené fazole velouté:
Na podzim, v zimě nebo na jaře si dopřejte toto velouté zelených fazolí, ideální jako předkrm nebo hlavní chod lehkého jídla.
- Začněte trupem a poté umyjte zelené fazole
- Oloupejte a nakrájejte cibuli
- V hrnci rozpálíme olivový olej a 1 knoflík másla
- Nasekanou cibuli několik minut opečte
- Přidejte zelené fazole a několik okamžiků promíchejte
- Nalijte kuřecí vývar
- Přidejte pažitku, ale nechte si pár větviček na ozdobu
- Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut
Jakmile jsou fazole uvařené, ale stále mírně křupavé,
- Vše promíchejte mixérem
- Přidejte zakysanou smetanu
- Sůl pepř
Polévka musí mít určitou konzistenci, což je důvod, proč byste neměli váhat přizpůsobit množství vývarem a smetanou, aby měly co nejlepší výsledek.
Ihned podávejte s několika větvičkami pažitky jako ozdobou.
Dobrou chuť !
