Fazole jsou vynikající pro zdraví a jsou ideální zeleninou pro hubnutí.
Zde je lahodný salát z fazolí na St Môret.
Ingredience pro 4 osoby
- 650 g ploché fazole 1 až 2 brokolice
- 1 St-Moret se odlehčil
- 2 nové cibule
- 2 lžíce. bílý balzamikový ocet
- 6 lžíce. lžíce slunečnicového oleje
- 80 g červeného rybízu
- Hrubá sůl
- Fleur de sel, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také: výhody a přednosti fazolí pro zdraví
Plochý fazolový salát se St Mo? Ret
Přiveďte velký hrnec vody k varu.
- Nalijte hrst hrubé soli a ploché fazole vařte 3 až 4 minuty ve vroucí vodě (pozor, zelenina by měla zůstat mírně křupavá).
- Vypusťte je, nechte vychladnout (asi 1 hodinu).
Opakujte pro brokolici.
Ploché fazole nakrájejte podélně a brokolici nakrájejte na malé vršky.
Rozmažte sýr a nakrájejte ho na velké kostky.
Oloupejte, umyjte a mleté cibule.
Připravte vinaigrette:
- Do misky dejte fleur de sel, pepř, ocet a olej.
- Dobře promíchejte.
V malých miskách uspořádejte ploché fazole, cibuli, kostky sýra a rybíz. Až budete připraveni sloužit, nalijte vinaigretu.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel