Zde je pěkná variace slavného receptu na sladkou palmu se solenými a křupavými dlaněmi s uzeným lososem a pórek.
Ideální jako předkrm k aperitivu.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 listové těsto
- 1 pórek bílý
- 100 g uzeného lososa
- 20 g másla
- 1 vejce
Křupavé palmy s uzeným lososem a pórek
Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 7).
- Umyjte a nakrájejte pórek.
- Nakrájejte lososa na kousky.
- Na pánvi rozpustíme máslo, pórek opečeme, dokud se vegetační voda neodpaří. Necháme vychladnout a přidáme uzeného lososa.
- Rozviňte listové těsto a na povrch rozložte vrstvu směsi pórek / losos. Těsto stočte ze 2 stran, dokud se nesetkají.
Lehce na ně zatlačte, aby se spojily dohromady.
Těsto potřete rozšlehaným vejcem pomocí štětce. Umístěte 5 minut do mrazničky.
- Nakrájejte na tenké plátky a rozdělte na plech pokrytý papírem na pečení. Pečeme a vaříme 15 až 20 minut. Palmy by měly být zlaté.
- Užívat si!
Kuchařská BAba
- Pěkná variace slavného sladkého nedělního receptu. Chcete-li navíc připravit druhou, opusťte pórek a uzeného lososa: hned po rozetření těsta ho potřete rozpuštěným máslem, posypte moučkovým cukrem a stočte.
- Tento recept lze připravit s chorizem a sušenými rajčaty, sušenými rajčaty a zelenými olivami …
- Podobně můžete změnit prezentaci a proměnit tyto palmy v jednoduchou roli.
Hnědá se žloutkem nebo vejcem?
- Chcete-li vaječný žloutek zhnědnout, nařeďte jej trochou vody a štětcem jej kartáčujte na povrch, který chcete zhnědnout.
- Chcete-li s vejcem zhnědnout, rozšlehejte ho na omeletu a oprášte.
Přidejte špetku soli nebo cukru podle typu přípravku (slaného nebo sladkého).
Slova z kuchyně
Mince : nakrájíme na tenké plátky.
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
