Tento recept na pečené jablko a teplý kozí sýr nabízí chutnou směs sladkého a slaného, což z něj dělá ideální dezert kombinující ovoce i sýr.
Příprava: 10 min
Vaření: 20 min
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 jablka reinette z Kanady
- 2 kozí trus
- 4 větvičky tymiánu
- 8 c. do c. olivový olej
- Sůl a pepř
Recept na pečená jablka a horký kozí sýr
- Umyjte jablka. Odstraňte stopku. Nakrájejte je na 2 po celé šířce ovoce (vodorovně).
- Každý kousek jablka lehce vydlabte, aby se vám později mohl hodit plátek kozího sýra.
- Vložte jablka do pekáče (gratinovaný). Na každou polovinu jablka nalijte malý kousek olivového oleje.
- Parfém s několika větvičkami tymiánu.
- Sůl a pepř.
Pečeme 15 minut při 200 ° C.
- Kozí trus nakrájejte napříč na 4 plátky. Varování: upřednostňujte k tomu velmi ostrý nůž.
- Na každou polovinu jablka položte plátek sýra.
- Pečte pod brojlerem podruhé po dobu 5 až 8 minut.
- Podávejte horké s křupavým zeleným salátem dochuceným jablečným octem a lískovým (nebo vlašským) olejem.
Je to sladké A slané!
Variace: kozí sýr se dokonale hodí k medu . Když vkládáte jablka do trouby, nalijte čajovou lžičku medu na každou polovinu jablka. Během vaření karamelizují. Ideální pro sladký i slaný předkrm.
Fotografický kredit: © Philippe Dufour