Objevte tento lahodný recept na mořské ryby s karamelizovanou ananasovou omáčkou, jak snadno, tak rychle.
Ingredience pro 4 osoby
- 800 g mořských ryb, oříznuté
- 4 stroužky česneku
- 5 cl sójové omáčky
- 1 polévková lžíce. agávový sirup
- 3 lžíce. lžíce nuoc-mam omáčky
- 1 plechovka ananasu
- 15 g polosoleného másla
- Čerstvě mletý pepř
Ryba s karamelizovanou omáčkou
Černou rybu nakrájejte na kousky.
Oloupejte a nakrájejte česnek.
Na malé pánvi
- Nalijte sójovou omáčku, agávový sirup, česnek, pepř a nuoc-mam.
- Zahřívejte asi 2 minuty, dokud omáčka nebude sirupovitá.
Ananasové plátky scedíme, šťávu si necháme. Nakrájejte je na kousky.
Na jiné pánvi rozpustíme máslo a poté rozpálíme kousky mořských ryb. Přidejte kousky ananasu, znovu promíchejte.
Přidejte omáčku, dobře promíchejte. Nalijte trochu ananasového džusu, je-li to žádoucí, a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
Uspořádejte do talířů nebo malých misek.
Podáváme s thajskou rýží.
Zjistěte více o mořských rybách
Velmi nevzhledně vypadající ryba, mník, dlouho vyděšila rybáře, kteří je hodili zpět do vody, když byli chyceni do sítí, aby zahnali smůlu. V dnešní době se mořským rybám stále dostávají nelichotivé přezdívky jako „ropucha“ nebo „mořský ďábel“.
Pohoda
Vysoce kvalitní jídlo, mořská ryba je oceňována jak pro svou lahodnou chuť, tak pro své výhody pro tělo . Obsahuje omega 3 (polynenasycené mastné kyseliny), je také bohatý na vitamíny (zejména skupiny B) a minerály (fosfor, železo, jód, hořčík…).
Dalším důvodem pro zařazení do jídelníčku: má extrémně nízký obsah tuku a méně než 1% tuku.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
