Snadné, křupavé a chutné, toto ořechové a fíkové křehké pečivo je originální a strašně chutné.
Ingredience pro 4 osoby:
- 80 g rýžové mouky
- 120 g směsi mouky (kukuřičný škrob, kaštan, quinoa, špalda)
- 6 lžíce. drcená ořechová jádra
- ½ sáčku droždí
- 80 g polosoleného másla
- 80 g hnědého cukru
- 1 vejce
- 4 fíky
- 1 malý hrnec kaštanového krému (nebo karamelu)
- 2 lžíce. tekutý med
Ořech a fíkový křehký chléb
- V misce na salát rozmíchejte mouku, 4 lžíce. drcených vlašských ořechů a droždí.
- Přidejte studené na kostičky nakrájené máslo a cukr. Vmíchejte vejce. Dobře promíchejte, abyste získali hladkou pastu.
- Těsto vytvarujte do role a poté nechejte 30 minut v chladu.
Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- Plátky těsta nakrájejte jako klobásu, abyste získali plátky asi 5 mm. Tvarujte je mírným zploštěním. Umístěte je na plech vyložený papírem na pečení.
- Pečte 10 až 15 minut.
- Vyjměte sušenky z trouby a položte je na drátěný stojan, aby vychladly (asi 15 minut).
- Fíky umyjte a nakrájejte na 6 nebo 8 podle velikosti.
- Na každé sušenky položte kaštanový krém, kousek fíku a několik drcených vlašských ořechů.
Mrholení medem a užívejte si!
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
