Zde je ideální a rychlý startér k přípravě na dovolenou s křupavými kužely foie gras a fíkovým džemem Bonne Maman, jehněčím salátem, petrželkou a salátem z červené řepy.
Čas přípravy : 15 min
Doba vaření : 10 až 15 min
Ingredience pro 4 osoby:
- 12 listů cihel
- 250 g polovařené foie gras
- Čerstvé fíky
- 12 zaoblených lžiček fíkového džemu Bonne Maman
- Pytel jehněčího salátu
- Pěkná červená řepa
- 1 pastinák
- Máslo
- Ořechový olej
- Balzámový ocet
- Hliníková fólie nebo kužel z nerezové oceli
- Absorpční papír
Křupavé šišky s foie gras a fíkovým džemem, jehněčím salátem, petrželkou a červenou řepou
Kužele:
- Předehřejte troubu na 180 ° (th.6)
- Plátky pečiva nakrájejte na 4 trojúhelníky.
- Potřete je máslem a stočte je do kornoutu.
- Pokud nemáte skutečné, vylepšete kužely hliníkovou fólií.
- Barvíme v troubě po dobu 10 minut při 180 ° C.
Opatrně odstraňte hliníkový kužel a nechejte vychladnout na savém papíru.
Obloha:
Ozdobte šišky jen několik minut před ochutnáním , aby listy cihel nebyly mokré a zůstaly křupavé.
- Foie gras nakrájejte na malé kostky.
- Fík nakrájejte na malé kousky 8 nebo 12.
- Ponořte kousky fíků a foie gras do fíkové marmelády Bonne Maman.
- Smažte je několik minut na velmi horké pánvi bez tuku. Umístěte je do kuželu.
Nahoře přidejte malý fíkový džem.
Chytrý tip na foie gras a fíkový džem
Podávejte s míchaným salátem, jehněčím salátem, tenkými proužky petrželky a kousky červené řepy.
Dochutíme lískovým olejem a balzamikovým octem.