L'Épiphanie zahajuje oficiální sezónu galette, která často přerušuje dobrou část měsíce ledna.
S frangipanem, čokoládou nebo speculoos, co když jste si tento rok udělali sami?
Často sdílíme první s rodinou, první neděli v měsíci. Potom to jíme s kolegy, sousedy, přáteli … Galette je hvězdou měsíce ledna.
Klasické s frangipanem, moderní s čokoládou, ovocné s jablky nebo styl jižní briošky s kandovaným ovocem, ročně se prodá 30 000 tun.
Nepostradatelné fazole
Tradice dortu vznikl v XIV -tého století, inspirovaný sdíleného oplatky staří Římané v Saturnalia, festivaly pohana věnovaný slunce (což vysvětluje jeho kulatý tvar a zlatavou barvu). Potom jsme do něj vklouzli jako skutečná fazole - luštěniny . Fazole porcelán se objeví na konci XIX th století, za plastová v roce 1960, kovové ones v roce 1980. Dnes, porcelán je zpět, často v podobě kreslených postav a kreslení živý.
Králův dort recept
Zde jsou 3 lahodné recepty na palačinky krále:
Vizuální kredit: © Christophe Doucet