Tento recept na Chicken Parmentier with Pumpkin, který je na podzim lahodný, by vás měl svést stejně překvapit.
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g dýně
- 1/2 cibule
- 50 cl mléka
- 100 g polosoleného másla
- 1 plátek uzené slaniny
- 100 g kuřecích prsou
- 1 snítka tymiánu
- Sůl pepř
Kuřecí parmentier s dýní
Plátek slaniny nakrájíme na slaninu.
V hrnci nalijte mléko, zahřejte a vložte do něj uzenou slaninu. Nechejte 30 minut vyluhovat bez použití tepla. Filtr.
Oloupejte a umyjte cibuli.
Oloupejte dýni, nakrájejte ji na kousky a vložte do přefiltrovaného uzeného mléka. Přidejte cibuli a vařte, dokud zelenina nebude měkká.
Vezměte zeleninu a roztlačte ji, přidejte máslo. Sezóna.
Kuřecí prsa naplněná tymiánovou větvičkou dejte na páru po dobu 8 až 10 minut. Odstraňte tymián a nakrájejte kuře.
Ve 4 velkých verinách,
- Umístěte vrstvu dýňového pyré a vrstvu kuřete.
- Užívat si!