Kompletní a gratinovaný pokrm, tento gratinovaný recept se 2 sýry farfalle se snadno připravuje a je neuvěřitelně lahodný.
Ingredience pro 4 osoby:
- 250 g farfalle
- 10 větviček ploché petrželky
- 30 g polosoleného másla
- 1 solený bílý kozí sýr, scedený (typ Petit Billy)
- 100 g strouhaného Comté
- hrubá sůl
- Sůl pepř
Gratinovaná Farfalle se 2 sýry
- Umyjte, odstraňte listy a nasekejte petržel.
- Farfalles Cook ve vroucí osolené vodě s hrubou solí. Vypusťte je.
- Na pánvi rozpustíme 20 g másla, přidáme petržel. Vařte na mírném ohni, dokud petržel neztratí zelenou barvu. Přidejte kozí sýr a 3/4 nastrouhaného Comté, okoreňte a nechte jen rozpustit.
- Těstoviny přeneste do zapékané misky, nalijte obsah pánve, promíchejte a posypte zbytkem Comté a několika kousky másla.
Vložíme pod gril, aby se povrch nádoby zhnědl.
- Podávejte teplé.
Kuchařská BAba
- Toto jídlo si můžete vychutnat s pěkným salátem.
- Kraj je jedním z třiceti šesti francouzských sýrů s „kontrolovaným označením původu“ (AOC), nelze jej vyrábět mimo masiv Jura na území pokrývajícím Juru, část Doubs (dvě departementy Franche-Comté) a malá část Ain (departement regionu Rhônes-Alpes).
Pohoda
Kalorie na osobu: 400
- Comté je cenné proteinové jídlo díky velké rozmanitosti aminokyselin. Spotřeba 100 g přípravku Comté spočívá v absorpci 1 000 mg vápníku, což je více než třetina denního příjmu potřebného pro dospělého.
- Toto jídlo nemusí být doprovázeno masem, pokud bylo při předchozím jídle konzumováno železo (slávky, hovězí maso, droby, černý pudink atd.).
Foto: C. Herlédan
