Klobásový čočkový pokrm, který je zásadním receptem ve francouzské gastronomii, je jednou z velkých klasik našeho kulinářského dědictví.
Zde je recept na čočku a klobásu, expresní, ale lahodný!
Ingredience pro 4 osoby:
- 350 g zelené čočky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 1 bobkový list
- 1 hřebíček
- 2 klobásy Morteau
- 1 špetka soli.
Přečtěte si také:
- Pěstování čočky dobře
- Výhody a ctnosti čočky
Expresní čočka a klobása
> Nalijte čočku do (jemného) cedníku a opláchněte ji pod proudem studené vody.
> Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli.
V kastrolu
> Nalijte olej a nakrájejte cibuli a mrkev. Přidejte čočku a podlejte vodou (3 až 4násobek objemu čočky, často je to uvedeno na obalu „5násobek objemu čočky“, ale je to nadměrné, pokud dáváte přednost čočce mírně dentální).
> Přidejte bobkový list, hřebíček a klobásy.
> Nechejte vařit asi 25 minut. Na konci vaření přidejte sůl.
Podávejte teplé.
Fotografický kredit: © Philippe COLIN / Interfel
