Pomozte zachránit starou zeleninu tím, že ji budete pěstovat ve své zeleninové zahradě.
Skvělý způsob, jak bojovat proti uniformitě vkusu a dát své zahradě staromódní kouzlo.
Nechte tekvici a dýni běžet
Nezbavují se sami o velké rodině Cucurbitaceae, který poskytuje zelenina těchto různých barev a tvarů: Butternut ořešák squash , maďarské modré dýně, zářivě červené dýně od Etampes, špagety squash … umístit je na úpatí svého kompostu pro 'stín nebo půdní kryt ve vašich řadách fazolí nebo k ozdobení prázdného rohu. Pokud vám dojde místo na zemi, nechte je lézt po dobře ukotveném drátu.
Semena zasejte do otvorů naplněných kompostem kolem poloviny května, jakmile se půda zahřeje. Dejte si pozor na myši, které mají rádi dýňová semínka .
Změňte potěšení instalací různých druhů tykvítek, vyhnete se riziku hybridizace mezi odrůdami stejného druhu.
Jak se plody tvoří, zkracujte špičky výhonků. Sklízejte je před mrazem a nechte je v místnosti s úhlem 10 °, kde si můžete pochutnat na polévkách, gratinovaných, slaných nebo sladkých koláčech, nemluvě o marmeládách!
Diverzifikujte svou kořenovou zeleninu
Znovu objevte různé odrůdy bílé, růžové nebo žluté řepy a rutabagy z křížení mezi řepou a kale. Udělejte ve svých nabídkách dostatek místa pro tuto zeleninu s jemnými příchutěmi, kterou můžete použít syrovou nebo vařenou. Vysaďte je na jaře pro rané odrůdy a mezi červencem a srpnem, abyste si zajistili zimní spotřebu. Neinstalujte je po plodině ze stejné rodiny, jako jsou ředkvičky a zelí .
Pastinák byl sesazen z mrkve z nichž je bratranec. Přesto se jedná o zeleninu s vysokým výnosem a větším kořenem.
Zasejte semena na místo od března do června do uvolněné, lehké půdy a trochu křídové. Je to plodina, která vyžaduje značné množství kompostu. Dejte si pozor na hraboše, kteří se mohou sloužit před vámi. Sklízejte v listopadu a použijte tento kořen, který má moučnatější strukturu, ale jemnější chuť, stejně jako mrkev.
Kořen , dlouhý a masitý kořen a bílá otočná, jako černého kořene, jsou mezi památky znovu objevit. Zasejte tyto kořeny na jaře do země pro sklizeň od října do března pro kozí brada. Můžete nechat své scorsonery v zemi a užít si následující zimu. Ať tak či onak, nechte své rostliny jít na semeno, jejich květiny jsou tak krásné.
Spousta salátů a listové zeleniny
Ledová ficoïde s překvapivou chutí, křupavý a kyselý bochník cukru, pevný a masitý katalánsko, jemně kořeněný jelení roh, zebra čekanka a eskorty , barevné endivie, salát v podzimních barvách … Vytvořte mozaiku barev a tvarů setím mnoho druhů salátů.
Použijte je pro svůj mesclun přidáním něžných listů kořenové zeleniny. Chcete-li je zvednout, osaďte rukolu po celý rok střídavě. Zalévejte pravidelně, pokud máte obavy z jeho štiplavé chuti.
Znovuobjevte velkou rodinu zelí setí na dobře zúrodněné půdě, od dubna do července, jeho mnoho odrůd: zelené zelí Cabus nebo červené, růžičková kapusta , brokolice , květák , Romanesco a kedluben obří bílá známá labužníci.
M.-CH
- Přečtěte si také: pěstujte starou zeleninu
- Chcete-li si přečíst o pastináku: naše články věnované pastináku
