Arganový olej: vlastnosti, výhody a přednosti pro zdraví

Symbolický strom oblastí Souss a Tindouf (jihozápadně od Maroka a Alžírska), arganový strom vždy vzbudil zájem botaniků .

Patřící do rodiny z zapotovité se arganový strom, jehož plody se nazývají „Argan“ daří v oblastech s proměnným srážkami . Od mírných po vlhké zóny až po chladné polosuché oblasti argan nevyžaduje mnoho vody, odolává vysokým teplotám (50 ° C) a snadno se přizpůsobuje všem typům půd, s výjimkou těch, které mají písky. mobilní, pohybliví.

Skutečným ekologickým přínosem je argan také pro své nutriční , kosmetické a léčivé vlastnosti .

Argan: historie a tradice

Historie arganu se datuje od třetihor . Xero-termofilní druh, tato rostlina endemická v Maroku, jejíž vědecký název je "Argania Spinosa", pravděpodobně existoval, když se jednalo o marocké pobřeží a Kanárské ostrovy .
Později by se arganové háje rozšířily na pobřeží Středozemního moře a dalších hraničících území až k bránám saharské pouště .

K zapálení lucerny by Féničané jako první použili olej získaný z arganu. Později přišla řada na Berbery, aby ji použili ke kulinářským , kosmetickým a dokonce - na znamení pohostinnosti - doprovázené čajem a medem.

Arganový strom, který je považován za mýtický a posvátný, je „darem od Boha“ - protože je Berbery ctěn pro své léčivé vlastnosti - a „satanem“, pokud je zdrojem protichůdných použití.

O arganovém stromu

Endemický marocký strom, který se stále nazývá „argan“, „ironwood“ nebo „argan“, může argan dosáhnout výšky 8 až 10 metrů. Vyznačuje se:

trnité větve,
kulatá a široká koruna,
tmavě zelené listy s odolnými řapíky, které mohou žít až 200 let,
relativně krátký, zkroucený, pokroucený kmen s velmi tvrdým dřevem,
zelenožluté nebo bílé květy,
masité, oválné žlutohnědé plody (když jsou zralé), obsahující velmi tvrdý ořech; sama o sobě obsahuje 2 až 3 „mandle“.

Avšak reputaci si získávají ctnosti oleje extrahovaného z plodů arganu.

Arganový olej: vlastnosti a terapeutické výhody

Ze studeného lisu na „mandle“ je Berganův arganový olej pro své biologické , farmakologické , dietetické a kosmetické vlastnosti označován jako „zelené zlato“ .

Tento extrakt z plodů arganového stromu s příchutí mandlí a lískových ořechů, nazývaný také „arganový olej“, je v kulinářském umění vzácný . Velmi výživný, tento tmavý olej (pražený), zvyšuje chuť a parfémuje pokrmy.

Kromě toho vitamíny (A, C, E), nutriční a chemické sloučeniny, které tento „ olej 100 ctností “ obsahuje, z něj dělají potravinu s bezkonkurenčními antioxidačními a antikarcinogenními vlastnostmi .

Polyfenoly, schottenol a karoteny, které obsahuje, zabraňují riziku kardiovaskulárních onemocnění (arteriální hypertenze atd.), Rozvoji některých druhů rakoviny (zejména rakoviny prostaty) a snižují hladinu špatného cholesterolu .

Díky svému obsahu mastných kyselin (omega 6, omega 9) má olej ze „ženského stromu“ kosmetické vlastnosti, které Berberové dokázali po tisíciletí využít k ochraně svých vlasů a pokožky před slunce, silný vítr a jiné vnější agresi.

Bylo zjištěno, že je velmi výživný, jeho vlastnosti proti stárnutí aktivují regeneraci buněk a léčí kožní problémy (suchost pokožky, akné, popraskaná kůže, plané neštovice, ekzémy).
Čistý nebo smíchaný se smetanou, kosmetickým arganovým olejem, jehož účinky jsou uklidňující a hojivé , se nanáší na pokožku (pro uklidnění popálenin nebo podráždění), nehty (křehké, rozštěpené nebo měkké) a dokonce zničené vlasy.

Skutečný prostředek potlačující hlad, arganový olej konzumovaný ráno, je indikován v případech obezity .