Pod svým botanickým názvem „ Diospyros kaki “ se vyznačuje velkou podobností s rajčaty . Jeho pokožka je hladká a oranžově až červeně zbarvená v závislosti na odrůdě a stupni zralosti.
Tom, strom rodiny Ebenaceae, původem z Číny, se stále nazývá tomel . Stejného jména se prosakování také nazývá „ sudový fík “, „ tomel “ nebo „ persimon “.
Nezralý a stále zelený, je štiplavý, svíravý a zároveň nejedlý. Když je zralá, její maso se stává něžným a měkkým: tomel je pak lahodný a nabízí sladkou a sladkou chuť.
Tomel, uznávaný pro své nutriční výhody, obsahuje vitamíny, minerály a antioxidační vlastnosti.
V terapii je jeho obsah vlákniny indikován k podpoře střevního traktu, posílení obranyschopnosti těla. K těmto výhodám se přidává jeho energizující a povzbuzující potenciál.
Snadno skladovatelný, tomel lze konzumovat mnoha způsoby:
- Zralý, dá se jíst lžící, ale když je stále pevný, kousne jako jablko.
- Přidáno do ovocného salátu, je stejně oceněno.
- Kuchař vařený v džemu, v kompotu nebo v drobečku se hodí ke všem vašim přáním.
- Všechny naše články a recepty o tomelu
Khaki, pro záznam
Tomel, stále známý jako „jablečný tomel“, „plaquemine“ nebo „caque fig“, byl v Evropě objeven až v 19. století. Ve Francii byly jeho první stromy vysazeny (v roce 1870) v Toulonu.
Nové exotické ovoce, které je na jihu Francie velmi ceněné , se pěstování tomelu postupně rozšířilo do středomořských oblastí a dokonce i do oblastí, kde teplota dosahuje -15 ° C.
Konzumovatelné po celý rok (zejména na podzim), toto ovoce s výjimečnými vůněmi a plné vitamínů se doporučuje zejména v zimním období .
Existují dvě hlavní kategorie: khaki USA a khaki Asia .
Tomel: přínosy pro zdraví
Tomel plné vitamínů (A, B a C), soli minerálních látek (draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík), ale také mangan a selen; takže je adstringentní, diuretický a zbavující.
Je to také energizující a tonizující látka , která je velmi účinná v boji proti škodlivým bakteriím díky vitamínu C , který uzavírá.
Antioxidační vlastnosti karotenoidů, tříslovin, flavonoidů (kyselina gallová, katechiny, proantokyanidiny atd.), Které obsahuje, podporují léčbu ischemické choroby srdeční.
Je také nezbytný pro růst dětí , stimulant imunitního systému. Zlepšuje také zrak.
- Zdravotníci doporučují tomel ke snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů.
Jeho role jako ochránce žaludku a čisticího prostředku ve střevech mu dodává zažívací vlastnosti: vlákna, která obsahuje, podporují metabolismus lipidů.
Skutečné uklidňující ovoce, „persimon“, je také indikováno v případě líného trávení (zácpy).
Je také známý pro své vlastnosti podporující posílení imunitního systému a boj proti nachlazení a chřipce .
V případě léčby a prevence cukrovky umožňují vlastnosti rajčatových listů inhibovat alfa-amylázu. Používají se ke zvýšení citlivosti na inzulín.
Chcete-li mít současně krásnou a hebkou pokožku, je spotřeba „fíkové čepice“ velmi často indikována.
- Všechny naše články a recepty o tomelu
Tipy o tomelu
Zralý tomel si můžete vychutnat jako dezert nebo uprostřed rána: měl by se konzumovat zejména v zimě, aby se udržel ve formě , aniž byste to přeháněli, protože tomel je především projímadlo .
Upozornění: Konzumace tomelu se nedoporučuje u pacientů s poruchami trávení , diabetiky a obezitou .
V případě pochybností neváhejte vyhledat radu svého lékaře .
Foto © annettbro
