Existuje mnoho druhů melounů, jako je zimní meloun, které jsou žluté barvy a oválného tvaru s velmi bledou dužinou. Ale nejvíce spotřebovaný Francouzi zůstává meloun Cantaloup-Charentais, kulatý as oranžovou dužinou.
Vyrábí se na jihu Francie a na středozápadě. Po Španělsku a Itálii jsme 3. evropským producentem melounů.
Meloun je známý díky mnoha výhodám pro naše zdraví.
Přečtěte si také: jak pěstovat melouny
Meloun, pro záznam
Původ melounu je stále nejistý. Máme však podezření na africký původ. Víme skutečně, že Egypťané pěstovali meloun již 500 let před JC.
Teprve v 15. století dorazil meloun do Francie prostřednictvím krále Karla VIII. Meloun pochází z panství Cantaluppo v Římě, a proto se jmenuje „Melon Cantaloupe“.
Královna Joan II Neapol používá meloun pro jeho anti-stárnutí vlastnost. Nanesla si na obličej tenké plátky melounu, aby si zajistila zářící pleť.
Meloun nebo Cucumis melo má šťavnaté a sladké maso , díky čemuž je tato zelenina hvězdným produktem léta.
Vzhledem k tomu, cukety, na okurky , na melouny , nebo dýně , meloun patří do čeledi tykvovité.
Meloun a jeho přínosy pro zdraví
K potěšení chuťových pohárků se přidávají léčebné a preventivní vlastnosti.
Díky množství vody (90%) je meloun silným diuretikem. Zabraňuje zadržování vody a čistí vaše tělo eliminací toxinů.
Meloun má také projímavou vlastnost . Vlákna přítomná v malém množství (1%) zajišťují lepší střevní průchod. Doporučuje se v případech mírné zácpy a v boji proti hemoroidům.
Meloun má schopnost omezit předčasné stárnutí pokožky , je vynikajícím antioxidantem.
Beta-karoten, pigment v melounu, se účastní vidění, chrání sítnici a tím zpomaluje zrakové poruchy, které se objevují s věkem (zejména šedý zákal).
Díky vitaminu C snižuje meloun riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Meloun reguluje krevní tlak při vysokém krevním tlaku díky obsahu draslíku (300 mg / 100 g).
Meloun může být indikován také v případě anémie a artritidy.
Meloun je štítem proti infekcím. Přispívá k imunitní systém tím, že stimuluje syntézu buněk pro imunitu.
Meloun také stimuluje produkci hormonu nálady serotoninu. Nedostatek serotoninu může být zodpovědný za depresivní stav.
Meloun může omezit kyselost jater, na svědění a zánět kůže.
Kromě toho meloun obnovuje zářivost pokožky, připravuje pokožku na slunce a zesiluje opálení, jako je mrkev. Posiluje také kožní přídavky.
Díky všem jeho přednostem je meloun skutečným spojencem pro vaše zdraví.
Meloun v kuchyni
Meloun si můžete vychutnat jako smoothie, sorbet, salát, syrový, jako předkrm nebo jako dezert.
Jak si vybrat meloun?
Chcete-li vybrat meloun, zkontrolujte stopku. Pokud se snadno uvolní, váš meloun je zralý.
Hrají na vás vaše střeva triky? Lepší je jíst meloun při pokojové teplotě než čerstvý.
Pro milovníky sladkokyselého lze meloun konzumovat na špízích se šunkou Bayonne, cherry rajčátky a nakrájenou mozzarellou.
Nutriční příspěvky melounu: 32 kcal / 100 g, 0,14 g lipidů, 7 g sacharidů.
Má velmi nízký obsah kalorií a velmi dobře zapadá do stravy.
Glykemický index melounu je nízký, nepřispívá k hyperglykémii, a proto není kontraindikován pro diabetiky nebo v případě obezity.
Meloun dodává tělu draslík, hořčík, vápník, vitamíny C a A a železo. Má své místo ve zdravé stravě.
Recepty s melounem
Přidejte si do salátů melounová semínka .
Vezměte semínka, opláchněte je a opečte na pánvi trochou olivového oleje. Poté přidejte sůl. Dodají vašim salátům tíhu!
Karamelizovaný meloun :
Odvažte se horký meloun! Vložte melounové klíny do rozpálené pánve s knoflíkem másla. Přidejte cukr, abyste jej zkaramelizovali. Pokud ho chcete flambovat, přidejte alkohol.
Melounová slupka :
Vložte kousky melounové slupky do vodní báze s hmotností v cukru. Přidejte vymačkaný citron. Dejte vše na 2 hodiny na mírný oheň.
Věděl jsi ? Meloun nemá sex.
Čtěte také: meloun je dobrý
Tip na péči o obličej s melounem
Přírodní čisticí mléko: smíchejte dužinu půl melounu se 3 lžícemi tvarohu na 40% tuku. Poté naneste směs na obličej, vyhněte se oblasti očí.
Uchovávejte přípravek v chladu, v uzavřené nádobě.
Chcete-li obnovit zářivost a tón pleti, namočte vatový tampon do melounového džusu.
Přečtěte si také: jak pěstovat melouny