Chutný a labužnický, tento recept na kuře a dýně Parmentier je také rychlý a snadný.
Budete ohromeni a potěší vás!
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g dýně
- 1/2 cibule
- 50 cl mléka
- 100 g polosoleného másla
- 1 plátek uzené slaniny
- 100 g kuřecích prsou
- 1 snítka tymiánu
- Sůl pepř
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat dýně
Kuřecí parmentier s dýní
- Nakrájejte plátek slaniny na sádla.
- V hrnci nalijte mléko, zahřejte a vložte do něj uzenou slaninu.
Nechejte 30 minut vyluhovat bez použití tepla. Filtr.
- Oloupejte a umyjte cibuli.
- Oloupejte dýni, nakrájejte ji na kousky a vložte do přefiltrovaného uzeného mléka.
Přidejte cibuli a vařte, dokud zelenina nebude měkká. Vezměte zeleninu a roztlačte ji, přidejte máslo. Sezóna.
- Kuřecí prsa naplněná větvičkou tymiánu po dobu 8 až 10 minut. Odstraňte tymián a nakrájejte kuře.
- Do 4 velkých verrin vložte vrstvu dýňového pyré a vrstvu kuřete. Užívat si!
Kuchařská BAba
- Tento recept lze podávat s rukolou dochucenou hnědým máslem a vinaigretou z jablečného octa.
- Dýně lze nahradit mrkví a kuřecím masem telecím, vepřovým …
- Pro rodinnější verzi neváhejte navrhnout tento recept ve velkém pokrmu, v tomto případě zakončete vrstvou kaše!
Slova z kuchyně
Lískové máslo: máslo, které dosáhlo mírného zabarvení a které má podobnou chuť jako lískový ořech.
Vyluhujte : Vložte aromatickou přísadu po určitou dobu do kontaktu s horkou nebo vlažnou tekutinou, aby se rozšířila její vůně nebo aroma.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat dýně
Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
