Pastinák, který byl v posledních letech znovu objeven jako mnoho „zapomenuté“ zeleniny, je výživná a chutná kořenová zelenina. Abyste ji příští zimu využili na maximum, pěstujte ji na zahradě! Z čeledi Apiaceae, z evropské divoké rostliny pěstované od středověku, vypadá pastinák jako velká bílá mrkev.
Představuje sladké a moučné maso, bohaté na sacharidy, vlákniny, vitamíny a minerály. Je to dokonalá zimní zelenina k vaření jako mrkev, bramborová kaše, polévky, gratiny, dušená masa, brambůrky, hranolky …
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat pastinák
- Vaření: recepty s petrželkou
- Číst: naše články věnované pastináku
Fáze klíčení
Snadno pěstovat, pastinák je vytrvalý zelenina, který nepotřebuje hnojivo nebo zpracování. Pouze jeho klíčení může být vrtošivé a vyžaduje trochu péče.
Semena se vysévají na jaře, od konce března do června, za sebou, do brázdy hluboké 1 cm, v dobře exponované části zeleninové zahrady. Utlačte je zadní stranou hrábě a přikryjte je tenkou vrstvou zalévací zeminy, vody, poté je ochraňte vlhkým mulčováním nebo nuceným závojem.
Po 15 dnech by měly vyklíčit. Udržujte jednu rostlinu každých 10 cm; plevel a okopávejte první měsíce; sláma v létě.
Chcete-li sbírat vlastní semena, nechte několik květin vystoupit na semena. Můžete je zasít následující rok.
Sklizeň pastináka
Podle data setí mohou být první pastinák na konci září mimo zemi. Někdy jsou napadeni červy mrkve nebo rzi, ale na rozdíl od mrkve škoda obvykle zůstává povrchní.
Pastinák odolný vůči chladu a mrazu může zůstat v zemi celou zimu. Ale dejte si pozor na hlodavce, kteří se do ní budou rádi kousat, jakmile nastane zima. Proto je lepší sklízet pastinák a umístit jej pod kryt, do sklepa nebo do sila, abyste si je mohli užívat po celou chladnou sezónu.
LH
- Číst: naše články věnované pastináku
