Tygří ořechy se pěstují pro své hlízy, zejména ve Španělsku a jeho slavné horchata de chufa.
Žlutý ořech v kostce:
Latinské jméno: Cyperus esculentus
Čeleď: Cyperaceae Typ: Trvalka
Výška: 30 až 40 cm
Vzdálenost výsadby: 40 cm
Expozice: Slunečno Půda: Lehká, bohatá na humus, sypká
Výsadba: Brzy na jaře - Sklizeň: Brzy na podzim
Ořešník žlutý se svým nádechem trav je vytrvalá rostlina ze stejné čeledi jako papyrus, jejíž hlízy se dají jíst.Ty mají chuť podobnou mandlím a texturu připomínající kokos. Originální a snadno pěstovatelná, tato zelenina má své místo ve vaší zeleninové zahradě.
Výsadba žlutého ořechu
I když je pěstování ořešáku žlutého jednoduché, přesto vyžaduje určitou pozornost, pokud chcete dobrou úrodu. Nejprve vyberte místo na slunci, protože má rád teplo. Pak budete muset před výsadbou udělat nějaké přípravy.
Příprava půdy:
Ořešák žlutý oceňuje lehké, kypré půdy bohaté na humus. Abyste to všechno přinesli, na podzim před výsadbou postupujte podle následujících kroků:
- Rozmetejte organický hnůj, jako je zemina, kompost nebo dobře shnilý hnůj. Pokud si myslíte, že je vaše půda příliš těžká, klidně zapracujte písek.
- Hluboko zpracujte půdu pomocí vidle-rýče nebo grelinette (zakazujeme rýče a rytí, které příliš poškozují strukturu půdy a její faunu).
- Vyrovnejte povrch země a nechte zimu dokončit práci.
- Na jaře, těsně před výsadbou, můžete povrch výsadbové plochy mírně upravit například drápem.
Výsadba:
První věc, kterou musíte udělat, je namočit dehydratované hlízy do vody na 6 až 8 hodin, ne více. Kromě toho by mohly začít kvasit.
Pokud žijete v oblasti s mírnými zimami, můžete hlízy sázet od dubna do země.
Pro ostatní regiony je vhodné začít pěstovat ořešák žlutý ve stejnou dobu, ale chráněnou před chladem.K tomu stačí zasadit hlízy do kbelíků naplněných směsí zeminy a písku a umístit je do skleníku nebo na vnitřní okenní parapet.
Když jsou rostliny vitální a pominou poslední mrazíky (obvykle koncem května), můžete je přesadit do země. Abyste jim dali prostor pro rozvoj, rozmístěte je 40 cm od sebe ve všech směrech.
Pěstování a údržba
Žlutá ořechovka nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu. Dokáže se totiž přizpůsobit nedostatku vody a dlouhotrvajícím suchům. Je to zelenina zvláště přizpůsobená vývoji klimatických změn.
Přesto pro lepší výkon můžete nohy polévat pravidelně, ale přiměřeně.
Nemoci a škůdci ořešáku žlutého:
Pokud se zdá, že na něj nemoci nezabírají, mohou hlodavci přesto způsobit určité problémy, zejména na konci sezóny, kdy napadají hlízy.
Sklízení a konzervace
Od měsíců říjen-listopad, kdy listy uschly, je čas na sklizeň.
K tomu potřebujete pouze rýčovou vidličku a utrhnout chodidla. Zbývá pouze odstranit malé hlízy. Poté je několik dní sušte na slunci a poté je uložte do malých sáčků, kde budou chráněny před vzduchem a světlem až do příštího jara.
Pokud se vám podaří během zimy všechno nesežrat, část této úrody může být znovu použita na novou plantáž.
Jak vařit žlutý ořech?
Obvyklý název: Žlutý ořech
Jak se tygří ořech jí? Žluté hlízy ořechoplodce se dají jíst mnoha způsoby:
- křupané, syrové;
- grilované a solené pro gurmánský aperitiv;
- drcený, nahrazující mouku nebo mandlový prášek;
- nebo jako nápoj jako ve Španělsku, kde se z něj vyrábí horchata de chufa.
