Makadamiový ořech, který se stále nazývá „ ořechy Queensland “, je plodem ořechu „Queensland“.
Je to krásný vždyzelený strom původem z australských deštných pralesů. Makadamiový strom produkuje ovoce velmi bohaté na olej, které se používá v potravinách a kosmetice .
Ve skutečnosti ji již dlouho používají v kosmetice havajské ženy, makadamiový ořech má netušené léčivé vlastnosti .
Macadamia, pro záznam
Objeven před 5000 lety v Austrálii od domorodců, že mu dal jméno „Kindal Kindal“. Udělali to základem jejich stravy.
Makadamových ořechů byla nově objevená později v roce 1858 botaniky - Walter Hill a Ferdinand von Müller - přišel zkoumat severovýchodně od Austrálie.
Ve stejném roce oba vědci poprvé přinesli tato semena zpět do Evropy na počest svého průvodce (Dr. John MacAdam, který je pomohl identifikovat). Rozhodli se jim pokřtít „makadamii“, a proto její etymologie .
Chutné ovoce, makadamiový ořech, se nyní pěstuje v Guatemale, na Novém Zélandu, v Thajsku, Brazílii, na Kostarice, v Keni, Jižní Africe, San Francisku a samozřejmě v Austrálii.
Vlastnosti makadamových ořechů
Makadamie, která se stále nazývá „Macadamia Integrifolia“, je strom, který může dosáhnout výšky 15 metrů. Má podlouhlé, tvrdé listy s hranami se široce rozmístěnými zuby.
Pokud jde o makadamový ořech , je kulatý a má silnou, hladkou, mramorovanou hnědou barvu a velmi odolnou skořápku. Když je zralý, praskne a odhalí kulatý bílý jedlý mandle.
Výhody makadamových ořechů
Olejnaté sušené ovoce obsahující vitamíny (A, B1, B2, E) a nenasycené mastné kyseliny (Omega 3).
Je také bohatá na vlákninu, aminokyseliny, bílkoviny, sacharidy, kyselinu palmitolejovou a stopové prvky.
Makadamiový ořech je v Evropě považován za „královnu ořechů“.
Je proslulý svými antioxidačními a energetickými vlastnostmi a pomáhá:
- snížit špatný cholesterol,
- předcházet cukrovce typu 2,
- boj proti únavě.
Jeho hořčíku, vápníku a draslíku přispívá k řádné fungování v srdci , ledvinách a nervovém systému, ale také k regulaci krevního tlaku a svalové kontrakce .
Díky fosforu, vápníku a zinku, které obsahuje, makadamiový ořech pomáhá:
- obnovovat buňky,
- udržovat zdravé kosti a zuby,
- zajistit růst orgánů a správné fungování imunitního systému.
Pokud jde o kyselinu palmitolejovou v ořechovém oleji z Queenslandu, poskytuje pohodu a zajišťuje dlouhověkost .
Použití makadamového ořechu
Kontraindikováno u lidí alergických na sušené ovoce nebo ořechy, mandlová makadamie se konzumuje jako aperitiv hladká, grilovaná, sladká nebo slaná .
Někdy karamelizované ve zmrzlině , sušenky, sušenky, koláče nebo dokonce drcené, jsou také velmi oblíbené v salátech .
Vařená makadamiová semínka někdy dobře padnou k pokrmům z rýže, ryb, mořských plodů nebo zeleniny.
Někteří je pro potěšení svých chuťových pohárků jedí mleté ve formě másla (nebo pomazánky).
V kosmetice je známo, že olej z makadamiových ořechů vyživuje vlasy a udržuje zdravou , měkkou a lesklou pokožku .