Dýně a dýně patří do rodu Cucurbita a jejich podobnosti mezi nimi často vedou k záměně. Hovoříme zde však o dvou různých druzích. Již je třeba zmínit, že pokud je dýně odrůda Cucurbita pepo (jako cuketa a tykve), dýně je odrůda Cucurbita maxima (jako dýně).
Pokud navíc dýně pochází z Jižní Ameriky, dýně by pocházela z japonského ostrova Hokkaido. Dýně je skutečně výsledkem křížení z tykve, kterou do Asie dovezli Portugalci.
Mezi dýní a dýní existují i jiné rozdíly, které vám pomohou je odlišit.
Rozdíl v ráži mezi dýní a potimarronem
Dýně
Dýni od dýně už rozeznáme díky rozdílu ve tvaru a velikosti:
- dýně má pravidelný a dobře protáhlý tvar;
- dýně má tvar hrušky, tedy hruškovitého tvaru.
Barevný rozdíl mezi potimarronem a dýní
Existuje mnoho druhů dýní, ale všechny nabízejí oranžovou nebo zelenou barvu. Dýně obecně nabízí červenou až cihlově červenou barvu, ale může být i růžová, bronzová nebo dokonce zelená.
Rozdíl ve stopce mezi dýní a potimarron
Dýně
Dýni od dýně také snadno rozeznáte pozorováním jejich stonků. Stopka dýně je identická s dýní, jejíž vzhled a vláčnost připomínají měkkou a houbovitou korkovou zátku. Stopka dýně je vláknitá, tvrdá a označená pěti hranatými žebry.
Rozdíl v textuře a chuti mezi potimarronem a dýní
Dužina dýně a tykve má také znatelný rozdíl ve struktuře a chuti.
- U dýně pozorujeme žlutooranžovou, vláknitou a poměrně suchou dužinu, jejíž chuť se může u jednotlivých odrůd velmi lišit. Také existují přirozeně velmi chutné dýně a další s poněkud špatnými chuťovými vlastnostmi.
- Na straně dýně pozorujeme žlutou a moučnou dužinu, jejíž chuť připomíná lahodné kaštanové pyré. Ukazuje se, že je celkově chutnější než dýně.
Některé druhy dýní a tykví
Některé druhy dýní:
- s velmi vláknitou dužinou je dýně Touraine odrůdou, která se používá hlavně ke krmení hospodářských zvířat;
- poznávající podle své bílé až jantarové barvy, špagetová dýně nabízí úžasnou dužninu ve vláknech, která musí být dobře ochucena, aby zvýraznila její jemnou chuť;
- ideální pro skládání lahodných plněných jídel, Jack-Be-Little je miniaturní dýně, která nepostrádá kouzlo.
Některé druhy dýní:
- Dýně 'Red Kuri' je raná červenooranžová odrůda ceněná pro svou dužinu s příchutí sladkého kaštanu;
- velmi raná, 'Solor' je odrůda s hustou a bohatou dužinou s dobrou kaštanovou chutí, která má také velkou výhodu v tom, že nabízí bohatou produkci červenooranžových plodů.
- poloraná odrůda s velmi dobrou trvanlivostí (10 až 12 měsíců), dýně 'Doux vert d'Hokkaido' produkuje plody se šedozelenou slupkou a voňavou sladkou pomerančovou dužinou.
- s nízkou vláknitou žlutooranžovou dužinou a velmi jemnou chutí je 'Greenwich' nebo 'Green Hokkaido' raná odrůda s velmi kvalitními zelenými plody, které také nabízejí dlouhou trvanlivost 10 až 12 měsíců.
Objevte také:
- Naše recepty s dýní
- Halloween: původ šklebící se dýně
- Vyřezat dýni na Halloween!
- Jaké jsou rozdíly mezi dýní a dýní?
- Rozdíly mezi dýní a dýní
Fotky: Lapichon, Liliane Caliste, Ulrike Leone, Steve Buissinne
