Barevný a voňavý, tento recept na rybí papiloty a pepřové máslo je lahůdkou.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 bílé rybí filé (každé 130 g)
- 1 cuketa
- 2 rajčata
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žlutého pepře
- 1/2 zeleného pepře
- 80 g másla
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Papiloty z ryb a pepřového másla
- 30 minut před použitím vyjměte máslo z chladničky.
- Umyjte a nakrájejte cuketu a nakrájená rajčata.
- Papriky oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
- Na pánvi nalijte olivový olej, přidejte na kostičky nakrájené papriky. Vaříme 5 minut na mírném ohni, necháme úplně vychladnout.
- V misce na salát naaranžujte máslo, zpracujte ho vidličkou, přidejte vařené papriky a pepř. Dobře promíchejte.
- Uspořádejte pepřové máslo do potravinářské fólie, uzavřete jako u papiloty a nechejte 1 hodinu stát v chladničce.
Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 6-7).
- Nakrájejte 4 listy papíru na pečení, vložte je do pekáčku a do každé fólie vložte několik nakrájených cuket a rajčat, rybí filé, dva plátky míchaného másla, pepř.
- Hermeticky zavřete papiloty.
- Pečte a vařte asi 20 minut.
- Vyjměte z trouby a papiláty naservírujte na talíř.
Kuchařská BAba
Pokud máte nedostatek času, vložte míchané máslo na 10 minut do mrazničky. Kupte si zmrazenou zeleninu nakrájenou na kostičky, vložte ji do fóliových balíčků, aniž byste je rozmrazovali.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
