Endive: setí, sázení, pěstování, vynucení a sklizeň

Endive, také nazývaný čekanka, je lahodná zelenina, kterou lze jíst syrovou i vařenou.

Shrnuto, co potřebujete vědět:

Jméno: Cichorium
Čeleď: Asteraceae Druh: Zelenina

Výška: 20 až 50 cm
Expozice: Slunečno
Půda: Obyčejná
Výsev: jaro - nucení: podzim - sklizeň: listopad až březen

Pěstování je snadné a úroda je často štědrá, když se budete řídit těmito radami.

Výsadba čekanky čekanky

Pro dobrou úrodu čekanky vysévejte na místo od května.

Chytrý zahradník smíchá velmi jemná semínka se suchým pískem, aby se rostlinky co nejlépe rozmístily při výsadbě.

Semenáče rozmístěte asi 25 cm od sebe a proříďte asi na 15/20 cm, jakmile se objeví první lístky.
Endive se pěstuje na jaře s cílem vynutit si ji na podzim.

Vnucování a sklizeň endivie

Vnucování se díky genetickým inovacím v posledních letech hodně zlepšilo. Je mnohem jednodušší a snadno se provádí ve sklepě, v květináči nebo v bedně naplněné rašelinou. Můžete dokonce použít odpadkový koš nebo kolečko, které vám dokonce umožní s ním pohybovat.

V říjnu/listopadu vytrhněte rostliny z jarního výsevu i s kořeny.
Nať odřízněte 1 nebo 2 centimetry od kořene.
Vyrovnejte kořeny tak, aby měly všechny stejnou délku.
Sušte je 2 až 3 dny na suchém místě chráněném před mrazem.
Vyberte si tmavé místo: sklep, nepropustný box, odpadkový koš, kolečko nebo příkop venku.
Na dno dejte záhon z kompostu, rašeliny nebo RCW (dostatečně vysoký, aby bylo možné zatlačit kořeny až k základně límce) a poté navlhčete.
Nainstalujte kořeny vedle sebe a ujistěte se, že hlavy jsou ve stejné úrovni.
Zakryjte je zeminou a případně kompostem smíchaným se slámou.
Zalévejte vydatně.
Pak dejte endivie do úplné tmy, buď do sklepa, nebo zakryjte totálně neprůhlednou fólií.
Sklízejte o 3 až 12 týdnů později (v závislosti na teplotě vytlačování) rozlomením endivie u paty.
Nechte nohu na místě pro novou sklizeň endivety.

Ideální teplota pro nucení:

Čím vyšší teplota vytlačování, tím rychleji se endivie vyvíjí.

Odhaduje se 3 týdny trvání vytlačování endivie na cca 16°, přičemž venku vydrží až 3 měsíce, při teplotě pod 10°

Ve sklepě, považovaném za nejlepší místo pro vynucení endivie, je doba nucení 1 až 2 měsíce v závislosti na teplotě (kolem 12°). Nucení ve sklepě dává nejlepší výsledky, pokud jde o chuťové kvality.

Je možné sklidit 2 endivie ze stejného kořene s odstupem několika týdnů. Stačí po první sklizni nechat kořen v písku.