Escarole je salát oceňovaný svými listy, ale také snadnou kultivací a odolností vůči chladu.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Cichorium endivia nebo latifolium
Čeleď : Asteraceae
Typ : Roční
výška : 20 až 30 cm
Expozice : Slunečný a polostín
Půda : Běžná sklizeň : Asi 6 týdnů po setí
Výsev eskrolu
Escarole se často pěstuje v létě a na podzim, ale pro jarní sklizeň se může také vysít dříve
Poté je zaseto pod úkrytem a online od února do října . Čím dříve začneme, tím více bude nutné chránit vaše sazenice před rámy, zvony nebo tunelem.
Pokud jde o letní sazenice , vězte, že escarole má určitou svěžest, aby se dobře vyvíjelo.
- Jarní eskalátor: Výsev do školky v únoru / březnu.
Jakmile mrazy skončí, tunel odstraňte. - Letní eskalátor: Zasejte na místo od dubna do června.
- Podzimní eskalátor: Zasejte na místo od května do června.
- Zimní eskalátor: Výsev ve školce od srpna do října.
Ve všech případech je vhodné ředit na 25/30 cm, jakmile se objeví první listy.
Měli byste také vědět, že escarole roste velmi dobře v květináčích nebo v květináči, a že si jej proto můžete užít na svém balkonu nebo terase.
Plantáž Escarole
Chcete-li se vyhnout fázi setí, je možné si přímo koupit eskorty v květináčích nebo v květináčích připravených k výsadbě.
Poté je zasadíte do země, ať už do zeleninové zahrady, nebo do nádoby na terase nebo balkonu.
- Dodržet vzdálenost 30 cm mezi každou čekanka a vody pravidelně .
- Zasaďte pouze to, co potřebujete, a pravidelně obnovujte výsadbu
Blanšírujte eskalátor
Jakmile je eskalátor dostatečně velký, je důležité jej zblednout.
Eskrolu blanšírujeme, abychom odstranili hořkost z listů, než je spotřebujeme.
- Tato operace trvá asi deset dní
- Nitě nebo rafie zvedněte listy a obklopte je tak, abyste je shromáždili směrem k srdci
- Zakryjte neprůhledným zvonem nebo terakotovou nádobou
- Pokračujte ve zalévání, pokud si myslíte, že vám v eskortách dochází voda
Je lepší blanšírovat, když to potřebujete, protože po vybělení se eskalál sklízí po kratší dobu.
- Některé odrůdy mají zvláštnost bělení sama o sobě
Sklizeň escarole
Escaroles mají tu zvláštnost, že odolávají prvnímu nachlazení, a proto budou lépe odolávat na podzim.
Po vynucení sklizte své eskroly řezáním přímo u límce.
Rostoucí escarole v zimě
escarole je jedním z nejchladnějších salátů.
Eskrol je možné sklízet po celý rok, ale také v zimním období.
- Sejete od srpna do října přímo na místě.
- Pokud je to nutné, chraňte své eskroly před prvním mrazem
Jakmile přijde první chladné počasí , ochráníte své sazenice a vaše plodiny malým skleníkem, tunelem nebo jakoukoli jinou podporou, která umožní vašemu eskrolu růst i přes mráz a propouštět co nejvíce světla.
Vědět o escarole
Escarole, poddruh endivie , je relativně snadno kultivovatelný, eskrole vyžaduje během svého růstu malou údržbu, s výjimkou pravidelného, ale měřeného zalévání.
Roční z čeledi asteraceae je escarole relativně špatně energeticky hodnotný, přičemž obsahuje velké množství draslíku a zažívacích vlastností.
Obsahuje také stopové prvky, vlákna, minerály a vitamíny nezbytné pro správný vývoj našeho těla.
- Jak vidíte, salát má mnoho výhod, a to jak z hlediska snadné kultivace, tak z hlediska nutričních vlastností.
Chytrý tip
Obměňujte období výsevu eserola i odrůdy, abyste měli eskroly téměř po celý rok …
© PeterHermesFurian
