Kdoule: zdravotní výhody a ctnosti

Kdoule nebo Cydonia vulgaris , ze stromu kdoule, je ovoce plné výhod a zelené pro zdraví.

Toto žluté ovoce ve tvaru hrušky patří do čeledi Rosaceae. Kdoule je původem z Malé Asie, může dosáhnout výšky 5 m. Na jaře kvete růžovými nebo bílými květy.

Kdoule najdeme na podzim.

Ve Francii najdeme jeho 3 odrůdy kdoule: šampióna, Vranjského obra, kdoule Portugalska.

Je to kdoule, která je původem slova „marmeláda“. Ve skutečnosti pochází z řečtiny „marmelada“, což znamená kdoulový džem.

Přečtěte si také: kultivace kdoule, aby měla krásné kdoule

Kdoule, pro záznam:

Kdoule byla pěstována více než 4000 let před Ježíšem Kristem, na břehu Kaspického moře.

Řekové to milovali s medem. Toto ovoce přirovnali k Afroditě, bohyni lásky a plodnosti.

Římané používali kdoule pro své vůně v parfumérii.

Arabové jej používali pro své léčivé vlastnosti.

Ve středověku si to bohatí pravidelně vychutnávali na znamení své moci.

Kdoule se stará o vaše střeva.

Kdoule je velmi silný prostředek proti průjmu díky 2 složkám:

Vlákna přítomná ve velkém množství (6 g / 100 g) ( hlavně pektin ) zadržují vodu.
Tyto taniny (70 mg / 100 g) pomalu kontrakce zažívacího traktu a tedy progresi bolu.

Kombinace vlákniny a tříslovin je vynikající pro prevenci průjmu, zajišťuje regulaci tranzitu.

Kdoule má také antiseptické vlastnosti a zachovává střevní sliznici.

Kdoule je svíravý .

Na žaludeční úrovni kdoule uklidňuje pálení žáhy .

Vláknina také hraje další zásadní roli: pomáhá snižovat hladinu cholesterolu . To snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a obezity.

Kdoule pomáhá při hojení. V případě prasklin, prasklin nebo popálenin měkne.

V bylinné medicíně se kdoule používá k léčbě selhání jater a tuberkulózy.

Kdoule může také pomoci s bolestmi v krku .

Semena kdoule fluidizují dýchací cesty, jsou expektorans. Používají se v případě bronchitidy.

Pro vnější použití se kdoule želé doporučuje jako preventivní léčba proleženin .

Kdoule se tedy doporučuje ve stravě dětí a starších lidí.

Je však kontraindikován u těhotných žen, protože obsahuje mnoho slizů, které jsou zodpovědné za nadýmání.

Indikace pro kdoule: při poruchách zažívacího traktu, zánětu sliznic, při prevenci kardiovaskulárních chorob a proleženin, bolesti kloubů nebo svalů, bronchitidě.

> Interní použití:

V nálevu listy a květy kdoule uklidňují kašel a snižují horečku.

Vnější použití:

Kdoulová šťáva : Chcete-li urychlit hojení kožních ran nebo zjemnit popraskanou pokožku, namočte obklad do kdoulové šťávy a aplikujte ji na místo.

Kdoule v kuchyni

Kdoule je jediné ovoce, které jíme vařené! Jeho maso je tvrdé jako kámen a jeho chuť je hořká a štiplavá.

Kdoule má nízký obsah sacharidů, tuků a bílkovin.

Poskytuje 25 kcal / 100 g. Kalorická rovnováha se však načte, když je kdoule vařená, což vyžaduje cukr. (nedoporučuje se pro diabetiky)

Poskytuje také vitamin C (15 mg / 100 g), ale během vaření tento obsah klesá. Obsahuje menší množství vitamínů skupiny B a pro vitamin A (beta karoten).

Kdoule je také nabitá minerály: draslík (200 mg / 100 g), fosfor (19 mg / 100 g) a vápník (14 mg / 100 g).

Vařte kompot z kdoule v džemu , s kdoulovým želé v pastě kdoule.

Také se nám líbí jako tarte tatin, pečený v troubě.

Odvažte se jít na sladko - slaně: kdoule v jehněčím taginu s kdoulí nebo kdoulovým koláčem a kachní klobásou .

V kompotu: 10–15 g cukru na 100 g kdoule

Pro džem: 100 g kdoule na polovinu cukru.

> Vyzkoušejte Paloupův recept na kdoule

V pyré se kdoule hodí k vašim pokrmům velmi dobře.

Výběr správného kdoule: Když je zralý, má kdoule žlutou barvu. Je pokryta světlem dolů.

Udržujte to dobře: Udržuje se velmi dobře několik týdnů na chladném místě.

Chytrý tip

Chcete-li parfémovat své skříňky, vložte do nich kdoule. Dodá velmi příjemnou vůni.

Tip na krásu : Semena kdoule jsou široce používána v kosmetologii, protože obsahují olej a sliz, rostlinné látky, které při kontaktu s vodou bobtnají a získávají viskózní strukturu.

Trhliny : Rozdrťte hrst kdoulových semen na půl sklenice vlažné vody. Aplikujte tento přípravek na praskliny.

Únava očí : přidejte kdoule. Budou působit jako protizánětlivé.

Proti vráskám : Kdoule rozdrťte ve vodě (100 g semen na 30 cl vody). Naneste směs na pokožku a opláchněte.