Sladké melouny, šťavnaté broskve, zlaté meruňky, voňavé jahody … Letní ovocný valčík skutečně začal. Přehánějte to v dezertech, chrumkejte je samostatně nebo je kombinujte v ovocných salátech políbených na slunci.
Ingredience pro 6 až 8 osob:
- 2 žluté broskve
- 2 bílé broskve
- 8 meruněk
- 250 g jahod
- 2 letní hrušky
- 4 kiwi
- 1 banán
- 2 lžíce. lžíce cukru
- 2 limetky
- 25 cl vápna nebo vápenného sorbetu.
Sirup : 100 g cukru, 20 cl vody, 1⁄2 vanilkového lusku, 1 limetka, 6 listů bazalky, 20 cl meruňkového nektaru.
Minestrone z čerstvého ovoce
Připravte sirup:
- vložte cukr a vodu do hrnce,
- přidejte rozštěpený a vyškrábaný vanilkový lusk, pak citronovou kůru a její šťávu.
- Přiveďte na mírný oheň, poté duste 10 minut, dokud nebude mít sirupovou konzistenci.
- Z ohně přidáme nasekanou bazalku, promícháme a necháme 30 minut vyluhovat.
- Ovoce nakrájejte na kostky. Vložte je do misky s cukrem a posypte je citronovou šťávou. Promíchejte a odložte do chladničky pokryté potravinářskou fólií.
Sloužit,
- rozdělte nakrájené ovoce na hluboké talíře.
- Sirup přeceďte, vmíchejte meruňkový nektar a obalte ním plody.
- Na každý talíř položte kopeček sorbetu a ozdobte několika lístky bazalky.
Dobrou chuť !