Tento originální a voňavý recept na zelí (červené a zelené) s kuřecími prsíčky (kuřecím masem) se snadno připravuje.
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g zelného zelí
- 400 g červeného zelí
- 4 kuřecí prsa
- 100 g slaniny
- 60 g másla ½ soli
- 3 šalotky
- 15 cl kuřecího vývaru
- 2 lžíce. hnědý cukr
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 15 min
Vaření : 45 min
Úroveň obtížnosti : Snadná
Zelný kastrol s kuřecími prsíčky
- Zelí umyjte, zbavte je.
- Nakrájejte kuřecí prsa. Uchovávejte je v lednici s potravinářskou fólií.
- Oloupejte a nakrájejte šalotku.
- Nakrájejte zelí.
- V kastrolu rozpustíme 40 g másla ½ soli a šalotku uvaříme, aniž bychom ji obarvili.
- Přidejte zelí, hnědý cukr, slaninu, špetku soli a čerstvě mletý pepř. Dobře promíchejte, vařte 3 minuty bez přestání a nalijte kuřecí vývar.
- Vaříme zakryté 30 minut.
- Na pánvi smažte kuřecí prsa s 20 g másla ½ soli.
- Sejměte je a položte na dušené zelí.
- Pokračujte v vaření po dobu 10 minut.
Podávejte teplé.
Recept : A. Beauvais - Foto : S. Thommeret
