Některé rostliny jsou dekorativní i jedlé. Už na ně nečekejte, až si je vychutnáte.
V některých rostlinách je všechno snědeno. To je případ daylilies : zasaďte je na jaře, rostou tak bujně, že si je můžete užít celé léto. Vychutnejte si blanšírované mladé listy s vinaigretou nebo smíchané s jinou zeleninou. Květy se konzumují blanšírované nebo restované na oleji s čínskými nudlemi. Ale jsou ještě lepší, když je budete jíst syrové a nepřipravené.
Posypte svou zahradu měsíčky, budou kvést až do mrazu. Tyto květy zbarvené sluncem dělají zázraky v salátu na barvení. Květní poupata můžete sladit v octě. Použijte sušené lístky jako šafrán v rýži nebo k dochucení dezertů.
Jedlé exotické byliny
Zasejte v pozdních mrazech měsíčky "Lucida" (rodinné měsíčky ) na slunné a chráněné před větrem. Užijete si štíhlou rostlinu s malými jasně žlutými květy. Listy a květiny přidané do vašich teplých pokrmů v době podávání přinesou vůni srovnatelnou s vůní estragonu .
Zkombinujte je v kultivaci s Mafane Brède a Purple Basil : tyto tři rostliny se tak dobře barevně a na talíři doplňují! Mafane Brède zasejte v květnu, sláma a to je vše. Čím více terminálních výhonků sklízíte, tím produktivnější je rostlina. U stolu vás tato bylina překvapí svou jiskřivou stránkou, která se používá v mnoha madagaskarských a asijských receptech.
Nasturtiums v salátu
Rostlinný rozchodník (Telephium sedum) na slunném místě: jeho masité listy lze konzumovat jako aperitiv doprovázený omáčkou z bílého sýra.
Pokud jste ještě nikdy nejedli své nasturtium , udělejte to při prvních nových květinách! Ochutnejte je přirozeně, abyste cítili jejich mírně pepřovou chuť. Listy a květiny můžete použít do salátů nebo na koblihy.
Myslete také na petrklíče , fialky , macešky , růže , květy levandule , brutnák lékařský … Tolik krásných odrůd v zahradě … a na talíři!
M.-CH