Lososový tatarák je lahodný recept, na kterém si můžete pochutnat po celý rok, ale jehož svěžest z něj dělá ideální předkrm na jaře a v létě.
Rychle a snadno, tady je způsob, jak udělat lososový tatarák za pár minut.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 steaky z lososa o hmotnosti přibližně 150 g
- 1 šalotka
- Několik větviček pažitky
- 1 vaječný žloutek
- 3 lžíce oleje
- 1 čajová lžička hořčice
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl pepř
Úspěch tohoto receptu spočívá ve směsi chutí a svěžesti použitých ingrediencí .
- Nakrájejte lososa na malé kostky a pečlivě odstraňte všechny kosti
- Nakrájejte šalotku velmi jemně
- Nakrájejte pažitku na velmi malé kousky
- Připravte si malou majonézu
Realizace domácí majonézy je mnohem lepší než použití komerčně zakoupené majonézy .
Tato majonéza nemusí být hustá a může být dokonce mírně tekutá.
- Takže smíchejte vaječný žloutek, olej a hořčici
- Mícháme šalotku, pažitku a citronovou šťávu
- Nakonec přidejte nakrájeného lososa
- Udržujte v chladu asi 2 hodiny
Uspořádejte tento přípravek do talířů nebo malých verrin s pažitkou na ozdobu.
Tatarák může být podáván jako takový s plátkem toastu nebo s malým salátem z jehněčího salátu nebo rukoly .
Nakonec můžete jako ozdobu přidat pomlčku koncentrovaného balsamikového octa (jako na fotografii)!
Dobrou chuť !