Z vaší zeleninové zahrádky po výzdobu vašeho stolu a poté až po ozdobu vašeho talíře, vsaďte na jednoduché nápady, jak vyklíčit vaši touhu jíst semínka. Vneste do svých kulinářských přípravků barvy a poezii, bohaté na vitamíny a bílkoviny, naklíčená semena doprovází saláty a povzbudí vaši chuť vidět život zeleně.
Z balkónu na stůl: kulinářské přípravy
vojtěška, sója, čočka Tyto mladé výhonky lze snadno pěstovat doma!
Sázená vejce s chřestem: je to tak dobré!
Složení: 500 gramů zeleného chřestu, oříznuté spodní konce 1 lžíce octa 2 vejce 2 žloutky 1 lžíce citrónové šťávy 100 gramů horkého rozpuštěného másla hrst řeřichy sůl a bílý pepř.
Recept: Omytý chřest (a případně oloupaný) vložíme do horké vody a vaříme asi 5 minut. Chřest vyjmeme a ihned přendáme do studené vodní lázně, aby si uchoval barvu. Po vychladnutí chřest sceďte, osušte papírovou utěrkou a položte na servírovací talíř.
Na sázená vejce ve středním hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte špetku soli a ocet.Míchejte, abyste vytvořili vířivku, a poté opatrně vsuňte vejce do vroucí vody, jedno po druhém. Udržujte vodu v neustálém pohybu a vejce vařte asi 3-4 minuty, dokud bílek neztuhne a žloutek bude stále tekutý. Vejce vyjměte děrovanou lžící a položte je na papírovou utěrku, aby se spustila voda.
Na holandskou omáčku vyšleháme žloutky do pěny s citronovou šťávou v dvojitém kotli. Za stálého šlehání pomalu přiléváme horké rozpuštěné máslo. Omáčka by měla být měkká a poměrně hustá. Nakonec přidáme omytou a nadrobno nakrájenou řeřichu a dochutíme solí a bílým pepřem. Chřest přelijte holandskou omáčkou a navrch dejte sázené vejce. Ihned podáváme.
Velmi chutná květovaná vejce natvrdo
Složení: 2 lžíce rozpuštěného másla 4 plátky toastu 2 střední rajčata 4 vejce hrst špenátu sůl a pepř podle chuti hrst řeřichy
Recept: Předehřejte si troubu na 200 °C.Vymažte formu na muffiny 1 lžící másla, opečené plátky lehce přitlačte a potřete zbylým máslem. Omytá a nakrájená rajčata poklademe na plátky toastu, posypeme špenátem a do důlku každého hrníčku toastu rozklepneme vajíčko, dochutíme solí a pepřem podle chuti. Pečte asi 10 až 15 minut. Po uvaření posypeme řeřichou a podáváme.
Salát z řepy a vejce ne (narozené)
Složení: na obalovaná vejce: 4 křepelčí vejce 1 lžíce mouky 1 slepičí vejce 3 lžíce strouhanky oleje na smažení na salát z řepy: 2 syrové červené řepy na tenké plátky 1 cibule 2 hrsti čerstvého salátu hrst řeřicha
Na vinaigrette: 2 lžíce olivového oleje Sůl a pepř, podle chuti 1 lžíce citrónové šťávy 1/2 lžičky cukru špetka prolisovaného česneku trochu hořčice
Recepty: Křepelčí vejce vařte 2 minuty v osolené vodě. Jemně je oloupejte, ob alte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a poté smažte na oleji do zlatova. Vyjměte je a položte na papírovou utěrku. Plátky červené řepy naaranžujte na talíř, posypte nakrájenou cibulí, zeleným salátem a řeřichou, poté přidejte smažená vejce. Smíchejte všechny ingredience na dresink a salát pokapejte dresinkem.
Řeřicha jinak a hlavně o Velikonocích!
Deco Crush 100% vitaminizované: řeřichové smoothie
Smíchejte ingredience za studena do hladké konzistence, v případě potřeby přidejte trochu pomerančové a citronové šťávy. Podávejte v hezké lahvičce s kartonovým brčkem!
Studená polévka, která radostí zezelená
Oloupejte a nakrájejte cibuli a brambory. Na pánev nalijeme olej a orestujeme cibuli, přidáme brambory a orestujeme. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte, dokud brambory nezměknou. Přidejte omytou řeřichu a pokračujte ve vaření asi 5 minut. Vše promícháme a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Polévku ozdobíme zakysanou smetanou, křepelčím vajíčkem natvrdo a řeřichou.
