Zelený anýz ( Pimpinelle anisum ) je jednoletá aromatická rostlina , někdy dvouletá, velmi voňavá a dekorativní.
Původem ze středomořské pánve a Egypta byl anýz pěstován Egypťany před více než 4000 lety a již byl uznán pro své zažívací vlastnosti .
Dnes má zelený anýz mnoho terapeutických indikací .
Anýz a jeho přínosy pro zdraví
- Anýz, uznávaný pro své spazmolytické účinky , se doporučuje k léčbě obtížného trávení , nadýmání a aerofagie . Nálev anýzu (15 g semen na litr vody), který se má vypít několikrát během dne nebo po jídle, jasně podporuje trávení.
- Zelený anýz pomáhá snižovat dyspeptické nervové poruchy, jako jsou kontrakce zažívacích orgánů, bušení srdce, závratě a pocit napětí po jídle.
- Anýz stimuluje chuť k jídlu , uklidňuje migrény a bojuje s celkovou únavou .
- Díky svým uklidňujícím vlastnostem je anýz dobrým prostředkem proti astmatu , plicním zácpám , faryngitidě a bronchitidě . Tyto oleje inhalace zásadní anýzu jsou také velmi účinný proti kašli a všechny příznaky nachlazení .
- Pokud kojíte, vězte, že anýz je velmi účinný galaktogen . Zvyšuje produkci mléka a také uklidňuje koliku kojence.
- Esenciální olej ze zeleného anýzu se používá při léčbě nepravidelných období a všech menstruačních poruch .
- Buďte opatrní , při nadměrném užívání je éterický olej ze zeleného anýzu škodlivý pro nervový systém . Může způsobit nevolnost, zvracení a záchvaty .
Rostoucí anýz pro jeho výhody
Vysaďte zelený anýz na plné slunce , potřebuje teplo ! Půda musí být lehká, bohatá na humus a svěží.- Prasejte od dubna do května a semena velmi lehce zakryjte, které se objeví za pouhých deset dní .
- Semena anýzu mají trvanlivost tři roky . Při setí používejte vždy čerstvá semena .
- Je možné pěstovat anýz v květináči , v nádobách o průměru 25 cm, ale zůstane kompaktnější než v zemi.
Anýz ve vaření pro své výhody
- Semena anýzu se používají ve složení pečiva a cukrovinek , používají se zejména při výrobě perníku , ale také lahodně dochucují kachnu a ryby .
- Zelený anýz je také základním prvkem při výrobě typicky provensálského nápoje pastis .
- V infuzi je anýz velmi voňavý a pomáhá trávení po těžkém jídle.
- Vyvarujte se nákupu anýzových semen v množství, neudržují se dobře a rychle ztrácejí svou chuť.