Datle jsou plody datlové palmy (Phoenix dactylifera), exotické rostliny původem ze severní Afriky a Egypta, která patří do čeledi Arecaceae (palmovité). Datle je velmi bohatá na vitamíny a živiny a přináší mnoho zdravotních výhod a ctností.
Datle a jejich zdravotní přínosy
- Bohatý na sacharidy, datle je velmi energetické ovoce, které se doporučuje pro sportovce (pro usnadnění svalové práce), děti a lidi v rekonvalescenci.
Datle jsou bohaté na draslík, železo a hořčík.
- Čerstvé datle obsahují vysokou koncentraci antioxidantů, které chrání buňky těla před poškozením volnými radikály. Sušené datle obsahují o něco méně, protože určité množství se ztrácí během dehydratace.
- Datle jsou bohaté na nerozpustnou vlákninu, která usnadňuje střevní průchod a zabraňuje zácpě, a na rozpustnou vlákninu, která hraje roli při snižování hladiny cholesterolu a také při normalizaci hladiny glukózy a inzulínu. Proto mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Spolu s fíky, jujubami a rozinkami jsou datle použity ve složení "prsního ovocného čaje" , přípravku doporučovaného k úlevě od bolestí v krku.
Pěstování datlové palmy pro její výhody
- Datlová palma vyžaduje teplo (minimálně 5° C) a slunečné počasí. Půda musí být písčitá, hluboká, čerstvá, humózní a odvodněná.
- V květináči, ve velké nádobě alespoň 30 cm, můžete pěstovat datlovku. Je to velmi dekorativní rostlina, ale zůstane zakrslá a neplodí. Nezapomeňte si vzít hrnec mimo zimní teploty, ale také z velmi horkého počasí.
- Palmy nesnáší moučné hmyz a také nemají moc rády bayoud, houbu, která způsobuje změnu barvy listů a následně zabíjí strom.
Datlová palma v kuchyni pro její výhody
Datle lze konzumovat čerstvé i sušené. Sušené datle se dají konzumovat tak, jak jsou, ale dejte pozor, abyste je pustili pod vodu, abyste odstranili cukrový sirup, kterým jsou obvykle potažené, aby si zachovaly trochu vlhkosti.Jinak je namočte na pár hodin do vody, aby se rehydratovaly.
Datle se velmi dobře hodí ke koření: neváhejte je přimíchat do přípravků se skořicí, kardamomem, kmínem nebo zázvorem. S drůbeží, bílým a jehněčím masem dodají vašim pokrmům sladkou i slanou chuť.
Příjem živin
120 kcal/100 g pro čerstvé datle a 280 kcal/100 g pro sušené datle. Datle jsou bohaté na vitamíny B, vlákninu a minerály.