Existuje několik druhů zeleniny, které jsou dostatečně odolné vůči chladu, aby v zimě znovu okouzlily zeleninovou zahradu. Zoom na kedlubny, růžičková kapusta, zimní saláty Zeleninová zahrádka může být produktivní po celý rok, i po plném slunečném období
Na podzim můžete pěstovat špenát, tuřín, červenou řepu, ředkvičky, petržel, brokolici
Hvězdy zimní zeleninové zahrady jsou zvláště zelí a saláty.
Zelí: těžko zmrazit
„V zimě lze pěstovat mnoho listové zeleniny,“ říká Linda Gray, autorka knihy Growing Your Garden in Winter.Například růžičkovou kapustu lze sbírat s malou sněhovou čepicí. Roste i při nejnižších teplotách! Vysévá se však na jaře, aby semena začala klíčit v půdě, která není příliš studená
Vyzkoušejte také různé druhy zelí a naplánujte si výsev, jakmile budou volné záhony“. A Linda Gray pokračuje: „Kohrabi neboli rutabaga se zásadně vysévá počátkem léta, přes zimu odpočívá, sklízí se asi dva týdny po vynoření ze země, mrazu však snáší natolik, že je možné ji nechat v zemi. do konce zimy ( ). Využijte jeho mrazuvzdornosti a nechte ho v zemi, dokud ho nebudete potřebovat.“
- 3 zimní zelenina k pěstování: zelí, endivie a eskarole
Zimní saláty: rozmanité, jednoduché a chutné
Pokud se dá v zimě pěstovat snadná a příjemná zelenina, je to salát. „Pěstování zimních salátů je nejen zábavné, ale dodávají jídelníčkům letní nádech,“ poznamenává Linda Gray. Čekanka, rukola, hlávkový salát, escarole, jehněčí salát, řeřicha
Podzimní saláty se budou sklízet do prvních mrazíků, zimní saláty budou na následující jaro. Některé asijské odrůdy lze vysadit koncem léta pro podzimní sklizeň ( ) a některé odrůdy lze pěstovat po celý rok.“
Vybavte se rolničkami na ochranu mladých nohou, zejména během nočních mrazů, a nezapomeňte je během dne sundávat. Navíc obecně platí, že pokud je zima opravdu tuhá, naplánujte si ještě mulč na úpatí vaší zeleniny a také zazimovací závoj, abyste předešli nepříjemným překvapením. "Zejména hlávkový salát snese drsné podnebí a vyžaduje minimální ochranu."
Chceš to zkusit? „Vysévejte od konce léta do pozdního podzimu a vyberte si chráněnou oblast na zahradě. Podmínky pěstování se liší v závislosti na odrůdě, viz pokyny na obalu semen.“
A kdy je sklízet? Když je považujete za dostatečně velké, s výjimkou nakrájeného salátu "který vám umožní natrhat jen hrst listů s několikadenním odstupem" .
A také jako zimní zelenina
Některé cibuloviny se také vysazují na podzim, jako je bílý a fialový česnek a také cibule (v mírném klimatu). Dokonce je možné je vysadit v lednu až únoru. Přezimují v zemi, aby se na jaře sklidili.
K přečtení: Pěstování zahrady v zimě, Linda Gray, ed. Delachaux a Niestlé, 19,90 €.
Claire Lelong-Lehoang
Přečtěte si také:
- Vypěstujte si starou zeleninu
- Vybudování sila pro skladování zeleniny v zimě
- 3 zimní zelenina k pěstování: zelí, endivie a eskarole
