Zde je velmi dobrý recept na hovězí hamburger, tvarohovou omáčku.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 hamburgerové buchty
- 200 g tvarohu
- 4 čerstvé mleté steaky
- 20 g másla
- 1/2 svazku petrželky
- 5 větviček pažitky
- 1 červená cibule
- 1 bílá cibule
- 2 rajčata
- Salátové listy
- 1 pomlčka slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce jablečného octa
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Hovězí burger, tvarohová omáčka
- Vložte troubu do polohy grilu.
- Umyjte a nasekejte čerstvé bylinky, mletou cibuli.
- Připravte si tvarohovou omáčku: v salátové misce smíchejte tvaroh, ocet, sůl, pepř a polovinu bylin.
- Na pánvi rozpusťte 20 g másla a mrholení oleje. Steaky vaříme 2 až 4 minuty v závislosti na požadované připravenosti. Sezóna.
- Bochníky podélně rozkrojte na polovinu.
- Potřete základnu chleba omáčkou z bílého sýra. Rezervu dokončete.
- Rozložte, umyté a odkapané listy salátu, několik plátků cibule a rajčat, vařený steak, pak znovu rajčata a cibuli.
- Dokončete tvarohovou omáčkou a bylinkami. Přidejte „klobouk“ a rychle projděte pod grilem.
- Užijte si to okamžitě.
Kuchařská BAba
Hovězí maso můžete nahradit mletým telecím masem, ozdobit tenkými plátky okurky, lehce sladkou rajčatovou omáčkou a pochutnat si na zeleném salátu.
Pro labužníky přidejte tenké plátky sýra: parmazán, salers, rokfort, …
Sklepní strana, víno a hamburger
Hamburger se obvykle konzumuje s velkým šálkem velmi zalévané a velmi pražené kávy, jak se Severoameričanům líbí. Tento zvyk se otřel o chuť mnoha z nich, pokud jde o víno, které velmi oceňují opečenými a opečenými vůněmi určitých dřevin.
Pokud tedy chcete zůstat v tomto typu „kulturního“ spojenectví, zvolíte tento styl vína. Samozřejmě, a pokud chceme zůstat místní, myslíme na kalifornská označení, protože je to největší vinice a jsou to nejvíce konzumovaná vína. V tomto případě byste si neměli vybrat nejprestižnější oblasti, jako je Napa Valley, kde se vyrábějí vína v evropském stylu, ale spíše oblasti Central Valley, jejichž nejrozšířenější značky se prodávají pod tímto názvem nebo pod tímto názvem obecnější kalifornské víno. Abychom zůstali naladěni, můžeme tato vína, která nejsou vždy snadno dostupná, nahradit pro severoamerický trh chilskými Merlots a Carmènére, které se nejčastěji vyrábějí ve zmíněném stylu.
Pane Chassine
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
