Klementinka a mandarinka jsou citrusové plody. Tyto plody jsou si obzvláště podobné, což nás velmi často vede k jejich záměně na stáncích na trhu. Ve skutečnosti se však jedná o dva odlišné druhy, které se liší svým původem, vzhledem a chutí.
Objevte rozdíly mezi klementinkami a mandarinkami a naučte se, jak je od sebe snadno odlišit!
Tangerinka a klementinka v botanice
Klementinky
Mandarinka a klementinka jsou citrusové plody. Jsou řazeny do rodu Citrus, z čeledi Rutaceae, která sama zahrnuje více než 900 druhů. Toto jsou však plody, které pocházejí z různých ovocných stromů:
- mandarinka je plod mandarinkového stromu, Citrus reticulata;
- klementinka je plod stromu klementinky, Citrus clementina.
Klementinka je navíc výsledkem hybridizace získané přirozeným křížením květu mandarinky a pylu pomerančovníku (Citrus sinensis).
Původ klementinky a mandarinky
Mandarinka je citrusové ovoce pocházející z Asie. Ve Vietnamu, Japonsku a Číně se tam pěstuje už 3000 let. Do Evropy se proto dostal až mnohem později, v 19. století, kde se kolem Středozemního moře dodnes pěstuje.
Klementinka se na rozdíl od mandarinky neobjevila v Asii, ale v severní Africe. Ve skutečnosti to bylo poblíž Oranu v Alžírsku, které objevil otec Clément v roce 1902. Profesor Trabut, člen zahradnické společnosti v Alžíru, dal tomuto novému ovoci jméno klementinka na počest toho, kdo ho objevil. .
Mandarinka a klementinka, jiný vzhled
I když jsou jemné, mezi klementinkami a mandarinkami je ve vzhledu několik rozdílů, které vám pomohou je odlišit.
- Mandarinka je o něco větší ovoce než klementinka a její epidermis je také silnější než u klementinky. Slupka mandarinky se také obtížněji odstraňuje a je drsnější na dotek kvůli své drsnosti. Jeho dužina navíc obsahuje mnoho semen.
- Klementinka má hladší epidermis. Její tenčí slupka se také snadněji loupe než u mandarinky a její dužina obecně obsahuje málo semínek.
Poznámka: pokud je klementinka schopna produkovat semena, potřebuje k opylení květů blízkost jiných citrusových plodů a pomoc včel. Jinak klementinka plodí bez semen.
Na fotografii vlevo klementinka a vpravo mandarinka
Různá období sklizně
Mandarinky
Sběr mandarinek obvykle probíhá mezi lednem a únorem. Toto ovoce tedy dozrává měsíc po svém hybridu, klementince. To druhé, dříve, se skutečně sklízí mezi listopadem a prosincem.
Obojí si tedy můžete užít v chladném období a pokrýt tak celé období od listopadu do února.
Poznámka: Období sklizně se může u různých odrůd lišit. Například mandarinky 'Satsumas' se sklízejí od druhé poloviny září.
Chuťový rozdíl mezi klementinkou a mandarinkou
Je třeba také poznamenat, že mandarinka se od klementinky liší zvláště sladkou chutí. Je to dokonce nejméně kyselé citrusové ovoce ze všech. Také dužina klementinky je méně sladká než dužina mandarinky.
Nakonec z energetického hlediska:
- klementinka se skládá z 85 % vody a má energetickou hodnotu 40 kcal/100 g;
- mandarinka má vyšší energetickou hodnotu, kolem 60 kcal/100 g.
Fotky: Anna Armbrust, Forest a Kim Starr, Valentyn_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi