Dýňová a mozzarellová pizza, svěží a chutná na patře, je skutečným potěšením.
Ingredience pro 4 osoby :
- 200 gr dýně
- 200 gr mesclunu
- 1 míč mozzarelly „di buffala“ o hmotnosti 150 gr
- 20 gr dýňových semen
- 30 gr rajčatové pasty
- 200 g mouky
- 120 ml mléka (klasické nebo rostlinné)
- ½ sáčku droždí lžíce cukru
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 1 C. balzámový ocet
- 1 C. bylin z Provence
- papír na pečení
Sezónní dýňová a mozzarella pizza
Předehřejte troubu na grilu.
- Opláchněte a nakrájejte dýně na tenké plátky. Pečeme pod grilem 5 minut.
V misce na salát,
- Mouku, prášek do pečiva, olej a mléko kombinujte konečky prstů.
- Výsledné těsto položte na list papíru na pečení.
- Na horní stranu položte druhý list papíru a vyválejte těsto tak, aby vznikl 1 disk o tloušťce 5 mm.
Vyjměte dýni z trouby a troubu nastavte na 180 ° C (Th.6).
- Smíchejte rajčatovou pastu, cukr a ocet v malé misce.
- Přidejte trochu vody k prodloužení.
- Plátky těsta potřete omáčkou, poté rozložte dýňové plátky, nakrájenou mozzarellu a dýňová semínka a posypte bylinkami.
- Pečeme 15 min.
Zatímco se pizza vaří, zelený salát umyjte a osušte. Připravte omáčku z vinaigrette podle denní touhy a promíchejte s mesclun.
Vychutnejte si horkou pizzu přímo z trouby doprovázenou mesclunem.
Návrh šéfkuchaře
Můžete si připravit 1 velkou pizzu nebo 2 samostatné pizzy. Ponechte si tento recept na toto léto, dýně nahradíte stužkami z cukety.
