Dehydrované sušené švestky mají nízký obsah vody, což z nich dělá kompendium vitamínů, minerálů a vlákniny, které podporují správné fungování těla.
Zde je vše, co potřebujete vědět o tomto sušeném ovoci, které koncentruje všechny živiny čerstvého ovoce ve velmi malém formátu.
Švestky a jejich zdravotní přínosy
Sušené švestky mají mnoho zdravotních výhod díky svému jedinečnému nutričnímu profilu. Je skutečně bohatý na vlákninu, antioxidanty, vitamíny, stopové prvky a minerály. A má nízký obsah soli, dá se začlenit do většiny diet.
Chrání před osteoporózou:
Švestky jsou dobře zásobené vitamínem K, který zlepšuje hustotu kostí a snižuje riziko zlomenin, jsou skvělým spojencem v prevenci osteoporózy. A zejména pro ženy v menopauze.
Chrání před určitými patologiemi:
- Jeho vláknina podporuje vylučování tuků, což pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a předcházet cukrovce.
- Jeho vitamín E zachovává krásu pleti a vzhled vrásek.
- Jeho obsah manganu a zinku chrání před oxidací mozkových buněk a bojuje proti stresu.
Projímadlo, ulevuje od zácpy:
Toto sušené ovoce je známé tím, že bojuje proti zácpě, protože obsahuje sorbitol a dihydroxyfenylisatin, látku, která stimuluje střevní kontrakce.
Další přednosti sušených švestek:
- Jeho zdroj zinku a hořčíku stimuluje imunitní systém.
- Vyrobeno ze 17% draslíku, zabraňuje křečím, svalové únavě a usnadňuje trávení.
- Je to vynikající prostředek potlačující chuť k jídlu, který dodává energii a pocit sytosti.
- Studie prokázaly jeho účinnost v prevenci rakoviny tlustého střeva a zánětlivých onemocnění.
Každodenní používání sušených švestek
Švestky jsou prospěšnou potravinou, pokud jsou konzumovány v rozumné míře, protože jsou velmi kalorické 229 Cal/100 g.
Doporučujeme nejíst více než 25 až 30 gramů denně.
Můžete si ho koupit polovařený (sušší) nebo krémový a jemný (s peckami nebo bez pecek).
?Vychutnat si ho můžete i jako džus.
Vaření švestek:
Švestky jsou nezbytnou ingrediencí při vaření. Nachází se ve slaných i sladkých receptech.
K objevování:
- Krevety vařené s olivami, guacamole ze sušených švestek Agen a avokádem
- Krocana restované se sušenými švestkami
- Far Breton: skvělá klasika!
- Jemný dort se sušenými švestkami Agen ochucenými výhonky Rapier
Nechte si švestky:
- Může být uchováván několik měsíců v neprůhledné vzduchotěsné nádobě a chráněn před vlhkostí.
- Můžete jej uchovávat v lednici, přičemž nádobu pevně uzavřete, aby nevyschla.
Kontraindikace:
Požádejte svého lékaře o radu, pokud trpíte syndromem dráždivého tračníku nebo syndromem ústní alergie.
Vědět o sušených švestkách
Od roku 2002 má sušené švestky Agen ve Francii CHZO (chráněné zeměpisné označení). Oblast zahrnuje Gironde, Dordogne, Lot, Gers, Tarn-et-Garonne a Lot-et-Garonne (76 % produkce).
Slivka je původně černá švestka ze slivoně Ente.
Zralé plody sklízíme od poloviny srpna do poloviny září. Dá se jíst čerstvá, ale na trh se dostává hlavně v sušené formě. Je tedy k dispozici po celý rok.
Abychom získali sušené švestky, sušíme švestky. Jsou nataženy na stojany (tenké mřížky), poté umístěny do větraného sušícího tunelu na 24 hodin.
Sušené ovoce se pak třídí a skladuje.
Chytrá rada
Někdy jsou sušené švestky velmi suché. Poté jej lze namočit do teplé vody nebo čaje, aby se před konzumací rehydratoval.
L.D.