V květnu se objeví první sluneční paprsky, zaplní se parky a zahrady. Rétrodor ohlašuje otevřenou piknikovou sezónu svým prvním jarním receptem, který vytvořil Gilles Choukroun.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 bageta tradice Française Rétrodor
- Tatarská omáčka
- 8 římských listů
- 200 g kuřecích prsou
- 12 filé sardele marinovaných v oleji
- 40 g hoblin parmazánu
- 1 čerstvé rajče
Recept na salát Caesar
Bagetu Rétrodor rozkrojte podélně a v každé ze dvou částí připravte 3 toasty stejné velikosti.
Posypte je několika kapkami tatarské omáčky a poté přidejte do šířky nakrájené římské listy (na toasty počítejte 2 listy).
Rajčata naočkujte jemným stisknutím v dlani. Poté, co je rozkrojíte na polovinu, aby se uvolnila dužina a semena, nakrájejte je na tenké plátky a na každý toast je položte.
Nahoře rozetřete několik plátků dříve nakrájených kuřecích prsíček, sardelových filé a hoblin parmezánu.
Přidejte znovu tatarskou omáčku.
Fotografický kredit: Rétrodor
