Zde je labužnický recept s tímto slaninovým kuřecím hamburgerem a jeho lahodnými rohožkami.
Ingredience pro 4 osoby:
Rohožky na jablka:
- 700 g brambor
- 2 cibule
- 4 vejce
- 1 špetka muškátového oříšku
- 40 g másla
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Burgery:
- 4 velké listy salátu
- 4 lžíce. lžíce mouky
- 4 lžíce. strouhanka
- 1 vejce
- 4 kuřecí filé
- 4 plátky slaniny
- 30 g másla
- 200 g Comté
- 4 čtvercové (nebo kulaté) role
- 4 lžíce. kečup
Přečtěte si také: naše lahodné domácí recepty na hamburgery
Slaninové kuřecí hamburgery, bramborové rohožky
Chcete-li vyrobit rohože brambory:
- Oloupejte a umyjte brambory, nastrúhejte je. Vložte je do misky s vodou a nechejte zakryté 1 hodinu stát v lednici.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Brambory scedíme, přidáme nakrájenou cibuli.
- Vejce rozšlehejte na omeletu, nalijte je do předchozí směsi.
Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Rozpusťte máslo na pánvi, položte vykrajovátko o velikosti housek a naplňte ho směsí na bázi brambor a vytvořte rohož střední tloušťky. Vařte na pánvi z každé strany 5 minut. Opakujte operaci třikrát, abyste získali 4 rohožky.
- Salátové listy umyjte a vyždímejte.
- Na 3 různé talíře vložte mouku, strouhanku a rozšlehané vejce.
Každé kuřecí filé ponořte postupně do mouky, do vejce a poté do strouhanky. Vyhraďte si 10 minut v lednici.
- Plátky slaniny opečte na pánvi bez tuku, aby byly mírně křupavé.
- Na jiné pánvi rozpustíme máslo, kuřecí filety několik minut vaříme do zlatova.
- Na každé kuřecí filé položte několik hoblin Comté.
- Burgerové buchty rozkrojte napůl napříč, opečte je 2 minuty pod grilem a poté je potřete kečupem.
- Na základny chleba položte kuřecí řízek, rohožku z brambor, listový salát a plátek slaniny, zavřete hamburgery a pak si pochutnejte!
Pohoda: brambory a kuře
Brambor
Brambor je škrob, bohatý na komplexní uhlohydráty (škrob), ve skutečnosti dokáže zadržet i ty nejkrutější chutě s dávkou pouhých 200 g. Je nutné specifikovat, že tento příspěvek závisí na zvolené metodě vaření: ve fritéze se zdvojnásobí … Ve všech případech si všimněte, že brzký brambor je bohatší na vitamíny a minerály a že vaření v páře umožňuje zachovat co nejvíce své nutriční výhody. Aniž bychom zapomněli na chuťové potěšení, je-li brambor doprovázen knoflíkem másla.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti brambor
Kuře
Kuře, zdroj bílkovin, bohaté na aminokyseliny, které opravují buňky našeho těla, je obzvláště dobře vitaminizované, dodává nám dobré tuky a stopové prvky.
O. Marie
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
