Černá ředkev nebo zimní ředkev je absolutně lahodná kořenová zelenina s mírně pikantní chutí.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Raphanus sativus niger
Čeleď : Brassicaceae
Typ : Roční
výška : 20 až 30 cm v závislosti na odrůdě
Expozice : Slunečná
půda : Poměrně bohatá a dobře odvodněná Výsev : Květen až říjen - Sklizeň : září až prosinec
Číst: výhody a ctnosti černé ředkvičky
- Objevte: Recepty z černé ředkvičky
- Zeleninová zahrada: rostoucí růžová ředkev
Od setí po sklizeň černé ředkvičky, zde jsou všechny rostoucí tipy.
Sazenice černé ředkvičky
Výsev černé ředkve je snadné dělat a může být provedeno po celé léto přímo na místě.
Musíte jen trochu zakrýt půdu a / nebo zalévat půdu a poté pravidelně zalévat, abyste rychle sklidili krásné a čerstvé ředkvičky …
Výsev černé ředkvičky:
Vysévají se od května do září / října v závislosti na podnebí
- Výsev do země
- Vytvořte brázdy hluboké 2-3 cm
- Zasejte semena od sebe (přibližně každé 3-4 cm)
- Lehce zakryjte brázdy, aniž byste příliš zabalili půdu
- Zalévejte pravidelně za jemného deště
Jakmile se sazenice objeví, je nutné ztenčit . Tato operace spočívá v odstraňování nejslabších rostlin tak, aby každých 15/20 cm zůstala jen ta nejsilnější.
- Udržujte čistou půdu odstraňováním plevelů
- Pravidelně okopávejte, abyste usnadnili tok vody ke kořenům
Můžete také zasít černé ředkvičky do květináčů , se zaléváním půdy a pravidelným zavlažováním, budete mít krásné ředkvičky, které si můžete užít přímo z vaší terasy nebo balkonu !
Péče o černou ředkvičku
Po zasetí můžeme mít za to, že je nutné pouze pravidelné zavlažování, zejména v horkém létě.
- Udržujte relativně chladnou půdu častým zavlažováním, zejména v létě
- Mulčujte půdu, aby byla půda chladná
- Pokud existují, vytrhněte plevel
Sklizeň černé ředkvičky
Sklizeň černé ředkvičky se nejlépe provádí před prvními mrazy. Obvykle se koná nejméně 4 měsíce po zasetí.
- Sklizeň před zamrznutím umožňuje snadnější zvedání
- Lze je považovat za dobré sklízet, jakmile se ze země začnou objevovat černé ředkvičky.
- Po sklizni vysušte černé ředkvičky venku a ujistěte se, že neprší.
- Černé ředkvičky jsou poté uloženy na suchém, chladném a vzdušném místě („Noir long maraîcher“ má velmi dobrou zimní ochranu).
Vlastnosti černé ředkvičky
Bohatý na vitamín B a C, fosfor a hořčík, má také močopudné vlastnosti.
Vynikající pro odvodnění jater a žlučníku tím, že nabízí tonizační vlastnosti pro trávení.
Je dobré konzumovat černou ředkvičku večer, protože umožňuje lepší asimilaci, ale také bojuje proti nespavosti.
- Má velmi nízký obsah kalorií
- Černá ředkev je bohatá na vlákninu
- Zlepšuje sekreci žluči, což pomáhá očistit a detoxikovat játra
- Často se používá proti ledvinám a žlučovým kamenům
Černou ředkvičku budete konzumovat jak surovou, tak vařenou nebo ve formě šťávy z černé ředkvičky. Dostanete ho ale také v lékárnách ve formě tobolky na spolknutí.
- > Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti černé ředkvičky
Odrůdy černé ředkvičky
Černou ředkvičku jsme konzumovali jen velmi krátce, když dorazila do Francie v 16. století.
Nezaměňujte černou ředkvičku s křenem. Na druhou stranu se mu také říká pěstovaný křen nebo pařížský křen.
Zajímavé odrůdy černé ředkvičky!
- „Black big winter round“: rychle roste, udržuje se velmi dobře a odolává malým mrazům.
- „Dlouhá hmotnost hodin“: velmi černá kůže, válcovitá, dlouhá 20 až 25 cm.
- „Černá velká dlouhá zima“: delší než kulatá, měří až 30 cm a udržuje se velmi dobře.
- „Had“ nebo „Rattail“: lusk se sklízí (před dosažením dospělosti), nikoli kořen. Velký jako tužka, často fialový. Ke konzumaci čerstvé nebo konfitované v octě.
- „Violet de Gournay“: Jedna z nejměkčích, její kůže je purpurově růžová a udržuje se velmi dobře.
Asijská černá ředkev:
- "Okhura": velmi sladká ředkev, tvoří zaoblené bílé kořeny.
- "Čínská zimní růže": může být zaseta na podzim i na jaře, dlouhé růžové kořeny.
- "Ilka": sladká a šťavnatá chuť, kulatá, tmavě růžová, kořeny o průměru 10 až 15 cm.
Chytrý tip
Abyste měli po celou sezónu křupavé černé ředkvičky, je dobré semenáčky rozložit. Výsev každé 2 až 3 týdny umožňuje mít ředkvičky vždy dokonalé ke konzumaci
Foto © Leonid Nyshko
