Chutné a snadné jídlo pro milovníky čočky a drůbežích jater!
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 stroužek česneku
- 12 dětská cibule
- 1 mrkev
- 250 g zelené čočky
- 35 g másla
- 80 g čisté slaniny
- 1 kytice garni
- 150 g kuřecích jater
- 30 g těžké smetany
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 20 min - vaření : 30 min
Krémová čočka a kuřecí játra
- Oloupejte česnek a cibuli. Degerm česnek.
- Mrkev oloupejte a umyjte.
- Mrkev, česnek a cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Čočku opláchněte pod studenou vodou.
- V hrnci rozpustíme 15 g másla, cibuli opražíme.
Přidejte mrkev, česnek a slaninu. Zamíchejte a přidejte čočku. Nalijte vodu až do 2 cm nad čočkou, vložte tam kytici garni. Přiveďte k varu a vařte 20 minut (dokud není čočka měkká).
V polovině vaření dochuťte pepřem a solí. Vypusťte.
- Na pánvi rozpusťte 20 g másla a rychle připravte kuřecí játra.
- Nalijte čočku s malou bílou cibulí.
- Přidejte těžkou smetanu a promíchejte.
- Rozdělte čočku na malé talíře. Užijte si okamžitě.
Recept : A. Beauvais - Foto : C. Herlédan
