Tento recept s fenyklem a čerstvým kozím sýrem s lahodnou příchutí je opravdovým zážitkem pro chuťové pohárky.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 role listového těsta
- 1 čerstvý sýr (typ Petit Billy)
- 20 cl tekutého krému
- 1 fenykl
- 15 g másla 1/2 soli
- 1 polévková lžíce. kávový cukr
- Sůl pepř
Přečtěte si také: výhody a přednosti fenyklu pro zdraví
Tenký fenykl a koláč z čerstvého kozího sýra
Předehřejte troubu na 180 ° C (tř . 6) .
- Fenykl umyjte a rozemlejte.
- Na pánvi rozpusťte 15 g 1/2 soleného másla, přidejte fenykl.
Posypeme cukrem, hnědé po dobu 4 až 5 minut.
- Plech přikryjte papírem na pečení, natřete na něj lístkové těsto. Nůžem sledujte od okraje těsta hranici 5 milimetrů.
- V malé salátové misce uvolněte sýr s tekutou smetanou, dochuťte pepřem a solí. Dobře promíchejte a touto směsí zakryjte lístkové těsto až po nakreslený okraj. Na vrch položte plátky fenyklu.
- Pečeme a vaříme 20 minut.
- Vyjměte z trouby, nakrájejte na stejné části a podávejte!
Kuchařská BAba
- Neváhejte umístit na koláč malé kousky fenyklového oblaku (před nebo po upečení), nabízejí anýzovou stranu.
- Při nákupu si vyberte velmi bílý fenykl, bez skvrn a docela pevný. Stonky v horní části cibule musí být v dobrém stavu a oblak musí být velmi zelený, což je známkou svěžesti. Fenykl se udržuje dobře, může být uchováván až týden v ostřejší chladničce. Může se jíst syrový s omáčkami během aperitivu s anýzem nebo nakrájený na křupavý salát.
Meloun, šunka, ovocná jablka, brambory, čerstvé sýry a uzené ryby jsou jeho nejlepšími partnery.
Slova z kuchyně
Relaxujte: nařeďte přípravek (zařízení) přidáním tekutiny (mléko, sirup atd.).
Mince: nakrájíme na tenké plátky.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
