Ingredience pro 4 osoby:
- 2 velké lilky
- 9 lžíce. lžíce olivového oleje
- 2 plátky jehněčího stehna (každý po 180 g)
- 4 rajčata
- 6 větviček petrželky
- 8 lžíce. strouhanka
- 1/2 lžičky 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- Sůl pepř
Bechamel
- 30 g másla
- 30 g mouky
- 30 cl mléka
- Sůl pepř
Příprava : 35 minut - vaření : 30 minut - úroveň obtížnosti : snadná
Moussaka recept
Unikátní a exotické jídlo, moussaka, nakonec není tak těžké udělat!
- Předehřejte troubu na 220 ° C (tř. 7).
- Lilek umyjte, nakrájejte na tenké plátky (asi 0,5 cm silné). Umístěte je na plech a kartáčem je potřete olivovým olejem. Pečeme a vaříme 20 až 30 minut.
- Mezitím zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje, vložte do něj a vařte plátky jehněčího stehna po dobu 5 minut z každé strany.
Maso nakrájejte na kousky a nahrubo nasekejte.
- Umyjte, oloupejte a nakrájejte rajčata na plátky.
- Odstraňte listy, petržel umyjte a nakrájejte. Smíchejte to se strouhankou, okoreňte.
Pro bešamel:
Ve velké pánvi,
Stačí rozpustit máslo na mírném ohni, přidat mouku.- Promíchejte a vařte 3 minuty na mírném ohni (bez barvení).
- Nechte tuto jíšku vychladnout.
- V jiném hrnci přiveďte mléko k varu.
- Postupně jej míchanou metličkou přelijeme vychlazeným jíškou.
- Přiveďte k varu po dobu 5 minut za míchání. Bešamel musí zhoustnout.
- Sezóna.
- Na dno trouby naolejujte, položte vrstvu lilku, vrstvu masa a poté rajčata. Sezóna mezi každou vrstvou.
V případě potřeby operaci opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Obložíme bešamelem a strouhankou. Pokvapkejte olivovým olejem.
Pečeme a vaříme 30 minut.
Užívat si!
Recept: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan
